Лавандовый лимонад с медом и лимоном
Цветочный. Цитрусовый. Освежающий.
Описание и вкус
Лимонад с лавандой и мёдом — цветочный напиток с мягкой сладостью и выразительной цитрусовой свежестью. Лавандовый настой придаёт ему тонкий аромат, а лимонный сок уравновешивает вкус. Напиток можно подать сразу после охлаждения.
Вкус: тонкий аромат лаванды сочетается с медовой сладостью и яркой кислинкой лимона.
Ингредиенты
- сушеная кулинарная лаванда 4 столовые ложки
- вода 6 чашек
- сахар 1 чашка
- мед 0.5 чашки
- лимоны 3–4 шт
Оборудование
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
- Банка или кувшин
- Сито
- Миска
- Соковыжималка
- Нож
- Разделочная доска
Шаги приготовления
-
Отделите бутоны сушеной лаванды, чтобы получилось примерно 4–6 столовых ложек.
-
Вскипятите 2 чашки воды, добавьте сахар или мед и размешайте до полного растворения. Снимите с огня.
-
Сразу же добавьте бутоны лаванды и оставьте настаиваться на 1 час.
-
Пока настой остывает, выжмите лимоны в отдельную миску (по желанию подготовьте украшения: ломтики лимона или листья мяты).
-
Через час процедите лаванду (ее можно выбросить или использовать для декора) и лимонный сок. Полученная жидкость — это ваш СИРОП.
-
Добавьте к сиропу 4 чашки воды и охладите в холодильнике для лучшего вкуса. Напиток можно употреблять сразу же.
Советы и нюансы
- Используйте только сушёную кулинарную лаванду: декоративные сорта могут содержать химикаты.
- Для более насыщенного вкуса увеличьте количество лаванды до 6 столовых ложек.
- Для менее сладкого напитка уменьшите количество сахара или мёда.
- Не увеличивайте время настаивания: лаванда может дать горечь.
- Лимонный сок лучше процедить, чтобы убрать косточки и лишнюю мякоть.
- Остатки сиропа можно использовать для мороженого или сорбета, смешав его с кремовой основой.
Варианты рецепта
- Мятный: добавить веточку мяты при настаивании.
- Лаймовый: заменить лимоны лаймом.
- Игристый: заменить часть воды газированной водой.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Лаванда настаивается 1 час.
- Хранение: Храните в холодильнике до 3 дней.
- Подача: Подавайте охлаждённым в прозрачных стаканах с кубиками льда, ломтиком лимона и веточкой свежей лаванды. Лимонад особенно уместен в жаркую погоду, на террасе или в саду.
Предупреждение
Не подходит при аллергии на лаванду или цитрусовые.
Мёд может вызывать аллергическую реакцию.