Утоляем жажду вкусно: лимонад с базиликом, лимоном и апельсином
Свежий. Цитрусовый. Травянистый.
Описание и вкус
Лимонад с базиликом и апельсином — свежий безалкогольный напиток с насыщенным цитрусовым вкусом и травяным акцентом. Пюре из цитрусовых делает основу выразительной, а базилик добавляет аромату зелёную глубину. Лимонад подают охлаждённым, со льдом.
Вкус: вкус строится на яркой кислинке лимона и апельсина, мягкой сладости сахара или мёда и свежем, чуть пряном аромате базилика.
Ингредиенты
- Лимон 1 шт
- Апельсин 1 шт
- Веточка базилика 5 шт
- Сахар или мед 200 г
- Вода 2 л
Оборудование
- Нож
- Разделочная доска
- Блендер
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
- Сито
- Кувшин
Шаги приготовления
-
Сперва тщательно промываем лимон и апельсин. Разрезаем их пополам. По одной половине оставляем на потом, а оставшиеся нарезаем на произвольные кусочки, не удаляя кожуру.
-
В блендере перерабатываем цитрусовые кусочки до состояния пюре. Это придаст нашему лимонаду концентрированный вкус и аромат.
-
Перекладываем пюре в кастрюлю, добавляем 500 мл воды и 200 г сахара или меда. Доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Оставляем кипеть 5 минут, после чего снимаем с огня и настаиваем в течение 2 часов.
-
Процеживаем смесь через сито, чтобы избавиться от кусков и получить чистый сироп. Затем добавляем оставшиеся 1,5 литра воды, чтобы получить необходимую консистенцию напитка.
-
Отложенные половинки лимона и апельсина нарезаем кружочками и добавляем в лимонад. Листья базилика обрываем, промываем и бросаем в напиток.
-
Подавайте ваш ароматный лимонад, добавив лед для дополнительной прохлады.
Советы и нюансы
- Тщательно промойте цитрусовые перед нарезкой: кожура остаётся на кусочках.
- Пюре измельчайте до однородности, чтобы основа получилась насыщенной.
- При кипячении постоянно помешивайте смесь на среднем огне.
- Процеживайте сироп через сито, чтобы лимонад был чистым и гладким.
- Базилик добавляйте после процеживания, чтобы сохранить его свежий аромат.
- Лёд кладите непосредственно в стаканы при подаче, чтобы напиток не становился водянистым.
Варианты рецепта
- Сахарный: использовать сахар вместо мёда
- Медовый: использовать мёд вместо сахара
- Прозрачный: тщательнее процедить цитрусовую основу через сито
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: После кипячения сироп настаивается в течение 2 часов.
- Хранение: Хранить охлаждённым. Кружочки цитрусовых и базилик лучше добавлять непосредственно перед подачей.
- Подача: Подавайте охлаждённым в высоких стаканах со льдом. Украсьте напиток кружочками цитрусовых и листьями базилика.
Предупреждение
При аллергии на цитрусовые напиток не подходит.
При использовании мёда учитывайте возможную аллергию на продукты пчеловодства.