Домашний лимонад с лимонным соком и сахарным сиропом
Цитрусовый. Освежающий. Кисло-сладкий.
Описание и вкус
Лимонад с лимонным соком — яркий цитрусовый напиток на сахарном сиропе, холодной воде и льду. Мякоть делает вкус выразительнее, а сироп помогает сахару полностью раствориться. Лимонад появился в Европе в XVII веке, когда лимоны стали доступны широкому кругу потребителей.
Вкус: свежий лимонный аромат сочетается с яркой кислинкой, мягкой сладостью сиропа и прохладным, сочным вкусом.
Ингредиенты
- белый сахар 1 ¾ стакана
- вода 1 стакан
- лимоны 9 шт
- ледяная вода 7 стаканов
- лёд 400 г
Оборудование
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
- Нож
- Мерный стакан
- Кувшин
Шаги приготовления
-
Смешайте сахар и 1 стакан воды в небольшой кастрюле. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Оставьте сироп остывать.
-
Разомните лимоны, покатав их по столу, чтобы легче выжать сок. Разрежьте пополам и выжмите сок в мерный стакан. Добавьте мякоть, но удалите косточки. В итоге должно получиться около 1,5 стаканов сока с мякотью.
-
Налейте 7 стаканов холодной воды в кувшин. Добавьте лимонный сок и мякоть, затем влейте охлаждённый сироп по вкусу.
-
Подавайте с кубиками льда.
Советы и нюансы
- Используйте только свежие лимоны — так напиток будет ароматнее.
- Прокатайте лимоны по столу перед выжиманием: так сок выделится легче.
- Косточки удаляйте, а мякоть добавляйте в напиток для более насыщенного вкуса.
- Сахарный сироп приготовьте заранее, чтобы сахар не оседал на дне.
- Если лимонад получился слишком кислым, разбавьте его водой или добавьте больше сиропа.
- Если нет времени выжимать лимоны вручную, используйте соковыжималку.
- Для ещё более холодной подачи заморозьте часть лимонного сока в формочках для льда и используйте вместо обычного льда.
Варианты рецепта
- Мятный: добавить горсть свежей мяты при смешивании ингредиентов.
- Ягодный: ввести в состав пюре из клубники или малины.
- Имбирный: добавить тёртый имбирь в сироп для пряного вкуса.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Храните готовый лимонад в холодильнике до недели, без льда. Перед подачей охладите напиток и добавьте лёд.
- Подача: Подавайте охлаждённым в высоких стаканах с кубиками льда и соломинкой. Для украшения подойдут дольки лимона, лайма, ягоды или веточка розмарина.
Предупреждение
Из-за высокого содержания сахара напиток не рекомендуется людям с диабетом.
При повышенной кислотности лимонад может раздражать желудок.
При аллергии на цитрусовые напиток противопоказан.