Лимонад с пальмовым сахаром
Цитрусовый. Пряный. Освежающий.
Описание и вкус
Лимонад с пальмовым сахаром — традиционный летний напиток Гур ка Шарбат, также известный как нимбу пани. Цитрусовая свежесть сочетается с пряным кумином, мятой и характерной нотой чёрной соли. Напиток готовится в блендере и подаётся со льдом.
Вкус: лимонная кислинка, мягкая карамельная нота пальмового сахара, аромат мяты и тёплый пряный оттенок кумина раскрываются на фоне выразительной чёрной соли.
Ингредиенты
- пальмовый сахар 5-6 столовых ложек
- вода 2 стакана
- лимоны 2 шт
- кумин (поджаренный и молотый) 1 чайная ложка
- черная соль 1 чайная ложка
- листья мяты 10-15 шт
- кубики льда 200 г
Оборудование
- Блендер
Шаги приготовления
-
Смешайте все ингредиенты в блендере.
-
Измельчите ингредиенты в блендере до однородной массы.
-
Подавайте напиток охлажденным с кубиками льда.
Советы и нюансы
- Используйте именно поджаренный и молотый кумин: он даст более глубокий пряный аромат.
- Лимоны лучше выжать непосредственно перед приготовлением, чтобы сохранить свежесть вкуса.
- Все ингредиенты измельчайте в блендере до однородной массы.
- Количество пальмового сахара можно выбрать в указанном диапазоне с учётом желаемой сладости.
- Подавайте напиток сразу после охлаждения, пока мята и цитрусовые звучат ярче.
Варианты рецепта
- Более сладкий: использовать больше пальмового сахара из указанного диапазона.
- Мятный: добавить больше листьев мяты из указанного диапазона.
- Пряный: сделать акцент на поджаренном молотом кумине.
- Цитрусовый: выбрать более сочные лимоны для выразительной кислинки.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Готовый напиток лучше хранить охлаждённым и подавать сразу после приготовления.
- Подача: Подавайте охлаждённым в стаканах с кубиками льда. Напиток особенно уместен в жаркую погоду; перед подачей его можно аккуратно перемешать.
Предупреждение
Напиток содержит цитрусовые; при аллергии на лимоны употреблять его не следует.
Чёрная соль и кумин придают напитку заметную пряно-солёную ноту — учитывайте это при подаче.