Освежающий Замороженный Лимонад
Цитрусовый. Ледяной. Освежающий.
Описание и вкус
Замороженный лимонад — цитрусовый напиток с яркой кислинкой и полузамёрзшей, освежающей текстурой. Лимонный сок, цедровый настой и сахарный сироп соединяются в чистый, выразительный вкус. Приготовление занимает около 10 минут.
Вкус: яркая лимонная кислинка смягчается сахаром, а цедра добавляет аромату выразительную цитрусовую ноту.
Ингредиенты
- Лимон 2 шт
- Вода 1 л
- Сахар 1 ст
- Сахарная пудра по вкусу 1 ст. л.
Оборудование
- Кастрюля
- Тёрка
- Нож
- Разделочная доска
- Соковыжималка для цитрусовых
- Сито
- Кувшин или большая банка
- Формочки для льда
Шаги приготовления
-
Подготовьте сладкий сироп: аккуратно растворите сахар в теплой воде.
-
В небольшой емкости вскипятите четверть литра воды.
-
Аккуратно натрите цедру с лимонов и залейте кипятком.
Дайте настояться 10 минут. -
Разрежьте лимоны пополам и тщательно выжмите сок.
-
Соедините приготовленный настой, свежевыжатый лимонный сок и сахарную воду.
Процедите смесь через мелкое сито. -
Аккуратно налейте получившуюся жидкость в формочки для льда.
-
Поместите формочки в самое прохладное место холодильника.
-
Когда лимонад наполовину застынет, разложите его по стаканам и сразу подавайте.
Советы и нюансы
- Сироп готовьте в тёплой воде, чтобы сахар растворился равномерно.
- Снимайте только жёлтую часть цедры: белый слой может дать лишнюю горечь.
- Кипятком заливайте именно цедру и настаивайте 10 минут.
- Тщательно процедите смесь через мелкое сито, чтобы текстура лимонада оставалась гладкой.
- Разливайте жидкость по формочкам аккуратно и подавайте сразу после частичного застывания.
Варианты рецепта
- Мятный: добавить немного мяты для аромата.
- Более кислый: увеличить долю свежевыжатого лимонного сока.
- Цитрусовый: заменить часть лимона другим цитрусом.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше не хранить: после раскладывания по стаканам лимонад подают сразу.
- Подача: Подавайте сразу после раскладывания по стаканам. Напиток должен оставаться холодным и полузамёрзшим; подойдут невысокие стаканы для лимонада.
Предупреждение
При аллергии на цитрусовые напиток не употребляют.
Содержит сахар.