Имбирный лимонад с корицей и бадьяном
Пряный. Цитрусовый. Освежающий.
Описание и вкус
Лимонад с имбирём и бадьяном — пряный безалкогольный напиток на основе свежего лимонного сока. Имбирь, корица и бадьян создают выразительный аромат, а лёд и холодная вода делают вкус особенно свежим. Такой лимонад популярен в азиатской и западной кухне.
Вкус: кисло-сладкий лимонный вкус сочетается с жгучестью свежего имбиря, тёплыми нотами корицы и анисовым ароматом бадьяна.
Ингредиенты
- небольшие лимоны (свежевыжатый сок) 2 шт
- кусочек корня имбиря (используйте свежий для лучшего результата) 1 шт
- свежемолотая корица 1 щепотка
- свежемолотый бадьян 1 щепотка
- свежая лимонная цедра 1 щепотка
- сахар по вкусу/мед по вкусу 3 ст. ложки
- кубики льда 8 шт
- холодная вода 1 стакан
Оборудование
- Тёрка
- Сито
- Нож
- Разделочная доска
- Кувшин или большая банка
- Ложка для перемешивания
- Бокал
Шаги приготовления
-
Вымойте и очистите корень имбиря, натрите его на терке и отожмите сок. Отложите в сторону.
-
Возьмите свежевыжатый лимонный сок, добавьте имбирный сок, лимонную цедру, молотую корицу, молотый бадьян, сахар или мед. Хорошо перемешайте.
-
Накройте смесь и дайте настояться 10 минут.
-
Через 10 минут добавьте холодную воду и снова перемешайте.
-
Наполните бокалы кубиками льда, налейте приготовленный напиток.
-
Украсьте щепоткой молотой корицы, бадьяна и листьями мяты. Подавайте охлажденным.
Советы и нюансы
- Для более насыщенного вкуса используйте свежий корень имбиря и при желании увеличьте его количество.
- Сахар или мёд регулируйте по вкусу: для менее сладкого напитка используйте меньше подсластителя.
- Берите свежие ингредиенты — так аромат получится выразительнее.
- Если бадьяна нет, замените его анисом или пропустите.
- Для быстрого охлаждения заморозьте лёд с лимонным соком или мятой.
- После добавления холодной воды ещё раз тщательно перемешайте напиток.
Варианты рецепта
- Анисовый: заменить бадьян анисом или не добавлять его.
- Газированный: использовать газированную воду вместо обычной.
- Золотистый: добавить щепотку куркумы.
- Менее сладкий: уменьшить количество сахара или мёда.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Смесь настаивают 10 минут.
- Хранение: Лучше пить сразу после приготовления. При необходимости храните в холодильнике не дольше суток.
- Подача: Подавайте охлаждённым в прозрачных бокалах с кубиками льда. Украсьте молотой корицей, бадьяном и листьями мяты; напиток хорошо сочетается с лёгкими закусками.
Предупреждение
При аллергии на цитрусовые, имбирь или мёд употребляйте напиток с осторожностью.
При проблемах с желудком не пейте его в больших количествах.