Компот «Клубничный Мохито» на Зиму
Ягодный. Мятный. Освежающий.
Описание и вкус
Клубничный компот с мятой — сезонная заготовка с выразительным ягодным вкусом и прохладным мятным ароматом. Лимон добавляет лёгкую цитрусовую кислинку, а сахарный сироп делает напиток мягким и насыщенным.
Вкус: мягкий сладкий вкус клубники сочетается с прохладной мятой и лёгкой цитрусовой кислинкой лимона.
Ингредиенты
- Клубника 400 г
- Веточки мяты 6 шт
- Лимон 1 шт
- Сахар 300 г
- Вода 3 л
Оборудование
- Кастрюля
- Банка и крышки
- Нож
- Разделочная доска
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
Тщательно промойте клубнику под проточной водой и очистите от листочков. Лимон и веточки мяты также хорошо промойте.
-
Отделите листики мяты от стеблей. Лимон нарежьте кружочками примерно одинаковой толщины. Перед тем как разливать компот, простерилизуйте три литровые банки и крышки.
-
На дно каждой банки уложите равные доли клубники, кружочки лимона и листики мяты.
-
В большой кастрюле вскипятите 3 литра воды и залейте в каждую банку кипяток. Закройте крышками и оставьте на 30 минут.
-
Слейте воду обратно в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения. Проварите пару минут, затем разлейте сироп по банкам, закройте их плотно крышками, переверните и накройте одеялом до полного остывания. На следующий день уберите банки в прохладное место.
Советы и нюансы
- Тщательно промывайте клубнику, лимон и мяту; крупные ягоды можно разрезать пополам для более равномерного распределения вкуса.
- Перед заливкой компота простерилизуйте банки и крышки.
- Кипяток вливайте тонкой струйкой, чтобы стекло не треснуло от резкого перепада температуры.
- При варке сиропа периодически помешивайте, чтобы сахар полностью растворился.
- Не оценивайте цвет сразу после приготовления: со временем он станет более насыщенным.
Варианты рецепта
- Крупная ягода: разрезать клубнику пополам перед раскладыванием по банкам.
- Цитрусовый: увеличить долю лимона, сохранив общий порядок приготовления.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: После полного остывания, на следующий день, уберите плотно закрытые банки в прохладное место.
- Подача: Подавайте охлаждённым в прозрачных стаканах или небольших бокалах. В каждый можно добавить кружочек лимона и листик мяты из заготовки; напиток хорошо сочетается с лёгкой выпечкой.
Предупреждение
Возможна аллергия на клубнику и цитрусы.
При работе с кипятком соблюдайте осторожность и вливайте его тонкой струйкой.