Напиток из гибискуса с ананасом
Яркий. Пряный. Освежающий.
Описание и вкус
Напиток из гибискуса с ананасом — яркий безалкогольный напиток с кисло-сладким вкусом и пряным ароматом. В составе — огурец, арбуз, имбирь, лемонграсс и специи. Известный как Зобо напиток имеет африканские корни и традиционно подаётся охлаждённым в жаркую погоду.
Вкус: кисло-сладкий вкус гибискуса и ананаса соединяется с сочными арбузом и огурцом, а имбирь, корица, гвоздика и лемонграсс добавляют пряный аромат.
Ингредиенты
- Цветки гибискуса 30 г
- Вода 2 л
- Мед 120 г
- Ананас 300 г
- Огурец 150 г
- Корица 1 шт.
- Гвоздика 3 шт.
- Лемонграсс 1 шт.
- Имбирь 30 г
- Арбуз 300 г
Оборудование
- Кастрюля
- Сито
- Стеклянная ёмкость для хранения
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
Тщательно промойте цветки гибискуса.
-
Поместите промытый гибискус в кастрюлю с водой.
-
Добавьте остальные ингредиенты (кроме меда) в кастрюлю.
-
Доведите напиток до кипения.
-
Дайте напитку полностью остыть.
-
Процедите напиток, чтобы удалить листья и твердые части.
-
Добавьте мед по вкусу.
Советы и нюансы
- Используйте свежие или сушёные цветки гибискуса без искусственных ароматизаторов.
- Чтобы усилить пряность, добавьте больше имбиря или корицы.
- Мёд вводите после полного остывания; для менее сладкого вкуса уменьшите его количество или откажитесь от него.
- После охлаждения дайте напитку настояться, чтобы ароматы раскрылись полнее.
- Для сохранения яркого цвета можно добавить несколько капель лимонного сока перед кипячением.
- После настаивания тщательно процедите напиток, удалив листья и твёрдые части.
Варианты рецепта
- Пряный: усилить вкус дополнительным имбирём или корицей
- Цитрусовый: добавить апельсиновую цедру
- Травяной: добавить мяту
- Освежающий: положить лёд перед подачей
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: После охлаждения напитку стоит дать настояться, чтобы ароматы раскрылись.
- Хранение: Храните в холодильнике в стеклянной ёмкости не более 2–3 дней.
- Подача: Подавайте охлаждённым в прозрачных стаканах. Для украшения подойдут ломтики огурца, ананаса или дольки арбуза; при желании добавьте лёд перед подачей.
Предупреждение
При пониженном давлении напиток употребляют с осторожностью.
Не подходит при аллергии на гибискус, мёд и другие ингредиенты состава.