Освежающий напиток с финиками и манго
Сливочный. Тропический. Охлаждающий.
Описание и вкус
Манговый ласси с финиками — густой безалкогольный напиток на основе йогурта и молока. Он сочетает тропическую фруктовость, мягкую сладость и сливочную текстуру. Ласси — традиционный индийский напиток, который часто подают во время праздничных трапез, включая Рамадан.
Вкус: сладкий манго и финики дополняются мягкой кисломолочной нотой йогурта, а лёд делает текстуру плотной и освежающей.
Ингредиенты
- мягкие финики 10 шт
- спелый манго 1 шт
- сладкий йогурт или натуральный йогурт 3 ст. ложки
- молоко 1/2 стакана
- вода 1/4 стакана
- кубики льда 150 г
Оборудование
- Блендер
- Мелкое сито
- Графин или стакан
Шаги приготовления
-
Поместите все ингредиенты в кувшин блендера.
-
Взбивайте в течение 2–3 минут.
-
Если хотите добиться идеальной гладкости, процедите смесь через мелкое сито в графин или стакан.
Советы и нюансы
- Используйте охлаждённые ингредиенты, чтобы сохранить свежесть напитка.
- Выбирайте спелый манго с ярким ароматом — он отвечает за насыщенный вкус.
- Для менее сладкого варианта уменьшите количество фиников до 5–7 штук.
- Если йогурт слишком густой, добавьте немного молока или воды.
- Для быстрого охлаждения заранее заморозьте кусочки манго и используйте их вместо обычного льда.
- Процеживайте напиток через мелкое сито, если нужна особенно гладкая текстура.
Варианты рецепта
- Менее сладкий: уменьшить количество фиников до 5–7 штук.
- Пряный: добавить щепотку кардамона.
- Ароматный: добавить немного розовой воды.
- Растительный: заменить молоко ореховым или другим растительным молоком.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше всего пить сразу после приготовления. При необходимости храните в холодильнике не более 2–3 часов.
- Подача: Подавайте охлаждённым в высоких стаканах с соломинкой, украсив ломтиком манго или веточкой мяты. Напиток особенно уместен в жаркую погоду и во время праздничной трапезы.
Предупреждение
При непереносимости лактозы используйте безлактозное или растительное молоко.
При аллергии на молочные продукты выбирайте подходящую растительную альтернативу.