Кайри с манго и перцем чили
Кисло-сладкий. Пряный. Освежающий.
Описание и вкус
Напиток из манго с чили — традиционный индийский летний напиток с ярким кисло-сладким вкусом и пряной остротой. Мята и лимон делают его свежее, а газированная основа добавляет лёгкость. Кайри часто подают во время праздников и семейных обедов.
Вкус: кисло-сладкий вкус манго и лимона сочетается с прохладной мятой, пряным имбирём, остротой чили и лёгкой газированностью 7up.
Ингредиенты
- кайри (манго) 3 шт
- листья мяты 10 шт
- кусочек имбиря 15 г
- зеленый перец чили 1 шт
- черная соль 1 ч. л.
- сахар 2 ст. л.
- лимон 1 шт
- кубики льда 200 г
- 7up 250 мл
Оборудование
- Нож
- Разделочная доска
- Блендер
- Стакан
- Длинная ложка
Шаги приготовления
-
Возьмите кайри. Нарежьте его на кусочки.
-
Подготовьте листья мяты, кусочек имбиря и 1 зеленый перец чили, мелко нарежьте их.
-
Поместите кайри, мяту и перец чили в блендер.
-
Добавьте имбирь, сахар и черную соль.
-
Выжмите сок лимона и добавьте кубики льда.
-
Хорошо взбейте все ингредиенты до однородной массы.
-
Перелейте смесь в стакан.
-
Долейте 7up и добавьте еще льда.
-
Аккуратно перемешайте длинной ложкой.
-
Украсьте листиком мяты и наслаждайтесь освежающим напитком Кайри!
Советы и нюансы
- Для быстрого охлаждения заранее заморозьте кусочки манго и используйте их вместо части обычного льда.
- Нарезайте имбирь и чили мелко, чтобы блендер равномерно распределил их в напитке.
- После добавления 7up перемешивайте аккуратно, чтобы сохранить газированность.
- Подавайте напиток сразу после приготовления: так лёд не успеет разбавить вкус.
- Если острота важнее, выбирайте более жгучий зелёный чили; для мягкого вкуса удалите из него семена.
- Используйте длинную ложку для аккуратного перемешивания в высоком стакане.
Варианты рецепта
- Охлаждённый: использовать заранее замороженные кусочки манго вместо части льда.
- Пряный: добавить щепотку таджинской соли.
- Мягкий: удалить семена из зелёного чили перед измельчением.
- Цитрусовый: украсить напиток ломтиком лимона.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше подавать сразу после приготовления. Если нужно сохранить напиток, держите его в закрытом виде в холодильнике.
- Подача: Подавайте в высоком стакане с соломинкой, хорошо охлаждённым и со льдом. Украсьте листиком мяты или ломтиком лимона; напиток уместен за семейным столом и во время праздников.
Предупреждение
При аллергии на манго употребляйте напиток с осторожностью или исключите его.
При чувствительности к острой пище уменьшите количество чили.
Лимон может вызвать реакцию у людей с аллергией на цитрусовые.