Желейный шот «Кир Рояль»
Ягодный. Игристый. Упругий.
Описание и вкус
Желейный шот «Кир Рояль» сочетает сухое игристое вино, ликёр чёрной смородины, воду и желатин. Напиток сохраняет узнаваемый ягодно-винный характер, но подаётся в плотной желейной текстуре. Это эффектная порционная версия классического сочетания игристого и смородинового ликёра.
Вкус: вкус сочетает сухую винную основу с насыщенной кисло-сладкой нотой чёрной смородины, а аромат остаётся лёгким и ягодным.
Ингредиенты
- Сухое игристое вино 250 мл
- Ликёр чёрной смородины 100 мл
- Вода 150 мл
- Желатин 12 г
Оборудование
- Миска
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
- Мерный стакан
- Рюмка
Шаги приготовления
-
Желатин замочить в воде.
-
Воду слегка подогреть, растворить желатин, остудить до комнатной температуры.
-
Смешать основу с ликёром, затем аккуратно добавить охлаждённое игристое.
-
Размешать, разлить по рюмкам и охладить до застывания.
Советы и нюансы
- Дайте желатину хорошо впитать воду перед нагреванием.
- Не доводите воду с желатином до кипения.
- Остудите желатиновую основу до комнатной температуры перед добавлением игристого.
- Вливайте игристое аккуратно, чтобы сохранить в смеси больше пузырьков.
- Разливайте смесь сразу после перемешивания, пока желатин не начал схватываться.
Варианты рецепта
- Более ягодный: заменить часть воды ликёром чёрной смородины.
- Более винный: заменить часть воды сухим игристым вином.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Хранить охлаждённым до подачи.
- Подача: Подавайте охлаждённым в небольших рюмках. Шот удобно есть ложкой или подавать как порционный аперитив к лёгким десертам.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.