Вишнёвая сангрия с розмарином и розовым вином
Ягодная. Терпкая. Игристая.
Описание и вкус
Вишнёвая сангрия с розовым вином — яркий ягодный коктейль с пряным ароматом розмарина и мягкой игристостью. Бренди, вишнёвый ликёр и биттер делают вкус глубже, а газированная вода добавляет лёгкости. Напиток подают хорошо охлаждённым, со льдом.
Вкус: сухое розовое вино, вишня и ликёр дают насыщенный кисло-сладкий вкус, бренди добавляет глубину, а розмарин — свежий хвойный аромат.
Ингредиенты
- сахар 100 г
- вода 120 мл
- свежие вишни без косточек 200 г
- сухое розовое вино 750 мл
- бренди 120 мл
- вишнёвый ликёр Cherry Herring 60 мл
- вишнёвый биттер 6 капель
- газированная вода 240 мл
- лёд 600 г
- веточки розмарина 5 шт.
Оборудование
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
- Кувшин
- Крышка
- Бокал
Шаги приготовления
-
В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Снимите сироп с плиты.
-
В кувшин переложите очищенные вишни и залейте их горячим сиропом. Дайте настояться 5 минут.
-
Добавьте розовое вино, бренди и биттер. Аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 1 час (лучше на ночь).
-
Перед подачей влейте газированную воду и аккуратно перемешайте.
-
Наполните бокалы льдом, разлейте сангрию и украсьте вишней на веточке розмарина.
Советы и нюансы
- Постоянно помешивайте сахар с водой, чтобы сироп получился однородным.
- Заливайте вишни горячим сиропом сразу после снятия с плиты.
- Перемешивайте напиток аккуратно, особенно после добавления газированной воды.
- Для более выразительного вкуса выдержите сангрию в холодильнике лучше на ночь.
- Добавляйте газированную воду непосредственно перед подачей, чтобы сохранить игристость.
- Используйте вишни без косточек и хорошо охлаждённое розовое вино.
Варианты рецепта
- Более сухая: выбрать более сухое розовое вино и уменьшить сладость сиропа.
- Мягкая: заменить часть бренди розовым вином.
- Без биттера: приготовить сангрию без вишнёвого биттера.
- Розмариновая: добавить более заметный аромат розмарина при настаивании.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Настаивать в холодильнике минимум 1 час, лучше на ночь.
- Хранение: До подачи хранить в холодильнике. После добавления газированной воды лучше сразу разлить по бокалам.
- Подача: Подавайте охлаждённой в бокалах со льдом. Украсьте вишней на веточке розмарина; напиток подходит к лёгким закускам, мягким сырам и фруктам.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.