Сангрия с малиной и ликёром бузины для праздничного вечера
Игристый. Ягодный. Цветочный.
Описание и вкус
Сангрия с малиной — лёгкий игристый напиток с ягодной кислинкой и цветочным оттенком ликёра бузины. Сухое вино, лимонный сок и содовая делают вкус свежим, а малина добавляет цвет и мягкую фруктовую ноту. В исходном описании этот вариант связывают с праздничными мероприятиями в Калифорнии начала 2000-х.
Вкус: свежий кисло-сладкий вкус малины сочетается с цитрусовой кислотностью, сухим игристым вином и тонким цветочным ароматом бузины.
Ингредиенты
- просекко, кавы или другого сухого игристого белого вина (охлаждённого) 750 мл
- ликёра из цветков бузины St. Germain (охлаждённого) 45 мл
- свежевыжатого лимонного сока 60 мл
- свежей или замороженной малины 300 г
- содовой или газированной воды (охлаждённой) 360 мл
- лёд 600 г
Оборудование
- Кувшин
- Деревянная ложка
- Бокал
Шаги приготовления
-
В большой кувшин налейте игристое вино, ликёр St. Germain и лимонный сок.
-
Добавьте малину, аккуратно перемешайте деревянной ложкой.
-
Влейте газированную воду непосредственно перед подачей.
-
Разливайте по бокалам с кубиками льда или без — на выбор гостей.
Советы и нюансы
- Заранее охладите все жидкие ингредиенты.
- Замороженную малину разморозьте на бумажном полотенце, чтобы сохранить форму ягод.
- Выбирайте игристое с яркой кислотностью — каву или просекко.
- Лимонный сок лучше выжать за 15 минут до смешивания.
- Газированную воду вливайте непосредственно перед подачей, чтобы сохранить игристость.
- Для аромата можно добавить 30 мл персикового сиропа или несколько капель ванильного экстракта.
- Для декоративного льда заморозьте съедобные цветы или лепестки роз в формах для льда.
Варианты рецепта
- Летняя версия: заменить малину смесью клубники и мяты
- Зимний вариант: добавить 50 мл гранатового сока и палочку корицы
- Безалкогольная интерпретация: использовать газированный яблочный сидр вместо вина
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Подавайте сразу: углекислый газ быстро улетучивается. Для заготовки смешайте все компоненты, кроме газировки и льда, и храните в холодильнике до 3 часов.
- Подача: Подавайте сразу в бокалах типа «флюте» или широких хайболлах, с кубиками льда или без них. Для украшения можно добавить в каждый бокал 2–3 целые ягоды; длинные ложки помогут достать их. Напиток подходит для бранча, садовой вечеринки или свадебной церемонии.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.