Клубнично-лимончелло сангрия с розовым шампанским и свежими ягодами
Игристая. Ягодная. Цитрусовая.
Описание и вкус
Сангрия с лимончелло и клубникой — игристый фруктовый коктейль с полусухим розовым шампанским, малиной и лимоном. Лимончелло подчёркивает цитрусовый профиль, а ягоды добавляют напитку сочность и цвет. Сангрия возникла в Испании как освежающий напиток на основе вина и сезонных фруктов.
Вкус: сладковато-кислый вкус лимончелло и лимона сочетается с ароматной клубникой, малиной и мягкой игристостью розового шампанского.
Ингредиенты
- лимончелло 750 мл
- свежая малина 150 г
- клубника, разрезанной на четвертинки 300 г
- бутылка полусухого розового шампанского (деми-сек) 1 шт
- лимон среднего размера, тонко нарезанный 1 шт
- лёд 600 г
Оборудование
- Кувшин
- Ложка для перемешивания
- Нож
- Разделочная доска
- Бокал
Шаги приготовления
-
В большой кувшин вылейте лимончелло и добавьте клубнику.
-
Аккуратно влейте охлаждённое розовое шампанское, перемешайте.
-
Добавьте половину нарезанных долек лимона.
-
Наполните бокалы льдом до краёв, разлейте сангрию.
-
В каждый бокал положите фрукты и украсьте оставшимися дольками лимона.
Советы и нюансы
- Используйте только хорошо охлаждённое шампанское, чтобы сохранить игристость.
- Если клубника кислая, слегка посыпьте её сахаром перед добавлением в кувшин.
- Вливайте шампанское аккуратно и перемешивайте без лишнего усилия.
- Подавайте напиток сразу после приготовления: лёд быстро разбавляет вкус и ослабляет пузырьки.
- Для эффектной подачи заморозьте ягоды и дольки лимона в формочках для льда.
- Не заполняйте кувшин заранее льдом — добавляйте его только в бокалы.
Варианты рецепта
- Безалкогольный: заменить шампанское газированной водой с лимонным сиропом, а лимончелло — цедрой двух лимонов.
- Более сухой: заменить полусухое шампанское на брют и добавить 1–2 ст. л. мёда.
- Зимний: добавить палочку корицы и звёздочку бадьяна.
- Экзотический: заменить малину кусочками манго или маракуйи.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Дайте напитку настояться 10–15 минут перед подачей.
- Хранение: Оставшуюся сангрию без льда храните в холодильнике до 4 часов в закрытой ёмкости.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в охлаждённых тюльпановидных бокалах для шампанского или классических виноградных бокалах. Наполняйте их льдом, добавляйте ягоды и дольки лимона. Сангрия хорошо сочетается с тапас, лёгкими сырами и фруктовыми десертами.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.