Манговый коктейль с саго и кокосовым молоком для освежающего десерта
Тропический. Слоистый. Десертный.
Описание и вкус
Коктейль с манго и саго — слоистый безалкогольный десерт с мягкой текстурой и тропическим характером. Манговое пюре, кокосовое молоко и сгущённое молоко создают кремовую основу, а саго добавляет приятную упругость.
Вкус: мягкий сладкий вкус манго и сгущённого молока сочетается с кокосовым ароматом, упругим саго и свежестью мяты.
Ингредиенты
- саго (сабудана) 100 г
- вода 3 чашки
- кусочки спелого манго 100 г
- сгущённое молоко 3-4 столовые ложки
- кокосовое молоко 120 мл
- листья мяты 6 шт.
Оборудование
- Кастрюля
- Сито
- Блендер
- Бокал для подачи
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
Тщательно промойте саго 3-4 раза в воде. Залейте его половиной чашки воды и оставьте для замачивания на 3-4 часа.
-
В кастрюле доведите 3 чашки воды до кипения. Добавьте замоченное саго и варите 3 минуты. Затем выключите огонь и оставьте под крышкой на 10-15 минут.
-
Процедите саго и промойте его холодной водой, чтобы зёрна не слипались.
-
В ёмкость положите кусочки манго, сгущённое молоко и кокосовое молоко. Измельчите ингредиенты с помощью блендера до получения однородной массы.
-
В бокал для подачи выложите слой приготовленного мангового пюре, затем слой размягчённого саго. Повторите слои.
-
Сверху полейте кокосовым молоком. Украсьте кусочками манго и листьями мяты.
Советы и нюансы
- Промойте саго несколько раз, чтобы убрать лишний крахмал.
- После варки выдержите саго под крышкой, затем промойте холодной водой — так зёрна не слипнутся.
- Если нет блендера, разомните манго вилкой до пюреобразной консистенции.
- Собирайте коктейль в прозрачном бокале, аккуратно чередуя слои.
- Добавляйте мяту и кусочки манго непосредственно перед подачей.
Варианты рецепта
- Без блендера: размять манго вилкой до однородного пюре.
- Больше саго: сделать слой саго толще, сократив слой мангового пюре.
- Мятный акцент: добавить больше листьев мяты при подаче.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше подавать сразу после сборки, чтобы сохранить контраст слоёв и текстуру саго.
- Подача: Подавайте охлаждённым в прозрачном бокале, чтобы были видны слои. Украсьте кусочками манго и листьями мяты; напиток подходит как десерт после основного блюда или для летней подачи.
Предупреждение
Не рекомендуется при аллергии на манго, кокос и молочные продукты.
При проблемах с пищеварением соблюдайте осторожность с количеством саго.