Манговый коктейль с малаи и кардамоном
Густой. Пряный. Освежающий.
Описание и вкус
Манговый коктейль с кардамоном — густой безалкогольный напиток на молоке, малаи и спелом манго. Кардамон добавляет пряный аромат, а кешью — ореховый акцент. Напиток популярен благодаря любви к манго, которое в Индии называют «королём фруктов».
Вкус: сладкое спелое манго и молочная сливочность сочетаются с тёплым ароматом кардамона и мягким ореховым оттенком кешью.
Ингредиенты
- манго 2 средних
- сахар 2–3 ст. л.
- малаи или мороженое 2–4 ст. л.
- молоко 2 стакана
- порошок кардамона ½ ч. л.
- кешью 20 г
Оборудование
- Блендер
- Бокал
Шаги приготовления
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
-
В чашу блендера поместите кусочки манго, малаи, сахар и половину стакана молока. Взбейте до получения однородной массы.
-
Добавьте оставшееся молоко и порошок кардамона. Взбивайте до получения гладкой консистенции.
-
Разлейте коктейль по бокалам, украсьте сухофруктами и подавайте к столу.
Советы и нюансы
- Выбирайте спелые и сладкие манго для насыщенного вкуса.
- Перед добавлением в блендер хорошо охладите молоко.
- Количество кардамона регулируйте по вкусу: он заметно влияет на пряный аромат.
- Для менее сладкого варианта используйте меньше сахара.
- Для диетического варианта возьмите обезжиренное молоко и уменьшите количество сахара.
- Перед взбиванием нарежьте манго кусочками, чтобы масса получилась однородной.
- Для украшения используйте кешью или кусочки свежего манго.
Варианты рецепта
- Мороженый: заменить малаи сливочным мороженым для более насыщенного вкуса
- Веганский: заменить коровье молоко миндальным или кокосовым
- Диетический: использовать обезжиренное молоко и меньше сахара
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше употребить сразу после приготовления. При необходимости храните в холодильнике в закрытой ёмкости не более 2 часов.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в прозрачных бокалах с соломинкой. Украсьте кешью или кусочками свежего манго; напиток подходит к семейному обеду и как освежающий десерт.
Предупреждение
При аллергии на манго от напитка следует отказаться.
Учитывайте возможную аллергию на молоко и кешью.
При сахарном диабете ограничьте употребление из-за сахара и сладкого манго.