Коктейль огуречно-лаймовый тоник
Свежий. Кисло-сладкий. Бодрящий.
Описание и вкус
Огуречный тоник с лаймом — лёгкий безалкогольный коктейль со свежим овощным характером и выразительной цитрусовой кислинкой. Современная барная версия напитка соединяет любовь к тоникам с средиземноморскими нотками. Тоник сохраняет напитку прохладу и лёгкую горчинку, а огуречная основа делает вкус мягче.
Вкус: свежий огуречный вкус соединяется с кислинкой лайма, лёгкой горчинкой тоника и деликатной сладостью сахара.
Ингредиенты
- огурец 1 шт
- сок лайма 60 мл
- сахар 1.5 столовые ложки
- лед 2 стакана
- тоник 240 мл
- дольки лайма для подачи 2 шт
Оборудование
- Нож
- Разделочная доска
- Блендер
- Сито
- Кувшин
- Бокал
Шаги приготовления
-
Отрежьте два тонких кружочка огурца для украшения и отложите в сторону.
-
Оставшийся огурец нарежьте крупными кусками и поместите в блендер вместе с соком лайма и сахаром.
-
Взбивайте до получения однородной массы.
-
Процедите огуречную смесь через мелкое сито в кувшин. Должно получиться около 240 мл жидкости.
-
Наполните два бокала льдом.
-
Разлейте огуречную смесь по бокалам, примерно по 120 мл в каждый.
-
Долейте в каждый бокал по 120 мл тонизирующей воды.
-
Украсьте кружочком огурца и долькой лайма перед подачей.
Советы и нюансы
- Выбирайте свежие твёрдые огурцы без желтизны.
- Перед выжиманием покатайте лаймы по столу — так они отдадут больше сока.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в блендер свежую мяту.
- Если нужен более сладкий вкус, увеличьте количество сахара до 2 столовых ложек.
- Для пикантности добавьте щепотку морской соли.
- Предварительно охладите бокалы для лучшего охлаждения напитка. Огуречные ленты удобно сделать овощечисткой.
Варианты рецепта
- Мятный: добавить свежую мяту в блендер
- Более сладкий: увеличить количество сахара до 2 столовых ложек
- Сиропный: заменить сахар мёдом или сиропом агавы
- Лаймовый лёд: заменить обычный лёд кубиками замороженного сока лайма
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Огуречную смесь храните в герметичной таре в холодильнике до 2 дней. Готовый напиток подавайте сразу после приготовления.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в высоких бокалах для коктейлей с соломинкой. Напиток должен быть хорошо охлаждённым; в исходном рецепте указана температура подачи 8–10 °C. Украсьте кружочком огурца и долькой лайма, а для особой подачи используйте сахарный ободок, огуречную ленту, декоративный зонтик или бумажную соломинку. Сочетайте с креветками, канапе и свежими фруктами.
Предупреждение
Из-за кислотности лайма людям с повышенной кислотностью желудка следует употреблять напиток умеренно.
При диабете сахар рекомендуется заменить стевией или другим сахарозаменителем.
При аллергии на цитрусовые употребляйте напиток с осторожностью.