Молочный коктейль с клюквой и свёклой
Розовый. Бархатистый. Освежающий.
Описание и вкус
Молочный коктейль с клюквой сочетает сливочную основу, фруктовую сладость и выразительный розовый оттенок от пюре из свёклы. Яблоко, банан, сушёная клюква и ванильный экстракт делают вкус объёмным и ароматным. Молочные коктейли стали популярны в США в начале XX века.
Вкус: сливочный вкус молока и банана дополняют кисло-сладкая клюква, яблоко, ванильный аромат и мягкий свекольный оттенок.
Ингредиенты
- охлаждённое молоко 480 мл
- яблоко 1/2 шт
- банан 1/2 шт
- сушёная клюква 40 г
- пюре из свёклы 1 ч. л.
- ванильный экстракт 1 ст. л.
Оборудование
- Блендер
- Ёмкость для замачивания
- Ложка для перемешивания
- Бокал
Шаги приготовления
-
Замочите сушёную клюкву в горячей воде на 10 минут.
-
В блендер добавьте кусочки яблока, банана, пюре из свёклы, размокшую клюкву, охлаждённое молоко и ванильный экстракт.
-
Взбейте до однородной массы.
-
Перелейте в бокалы для подачи и сразу подавайте.
Советы и нюансы
- Используйте молоко прямо из холодильника — так вкус получится насыщеннее.
- Сушёную клюкву предварительно замочите в горячей воде, чтобы она стала мягче.
- Пюре из свёклы можно приготовить заранее: отварить свёклу и измельчить её в блендере.
- Для более густой консистенции добавьте лёд перед взбиванием.
- Взбивайте до полной однородности и подавайте напиток сразу после приготовления.
Варианты рецепта
- Сливочный: заменить банан авокадо.
- Ягодный: заменить сушёную клюкву свежей или замороженной.
- Без молока: заменить молоко миндальным или овсяным напитком.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Остатки храните в холодильнике не более 2 часов.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в прозрачных бокалах. Край можно украсить сахарной крошкой, сверху добавить взбитые сливки и свежие ягоды или оформить напиток листиками мяты. Коктейль подходит для лёгкого перекуса и десерта.
Предупреждение
Не подходит при аллергии на молочные продукты без замены молока.
При заболеваниях почек количество свёклы согласуйте с врачом.