Кофейный коктейль с финиками, инжиром, коричневым сахаром и молоком
Густой. Бодрящий. Сухофруктовый.
Описание и вкус
Кофейный коктейль с финиками — густой безалкогольный напиток на охлаждённом молоке с сухофруктами и кофейным ароматом. Финики и инжир дают естественную сладость и плотную текстуру, а кофе добавляет бодрящую горчинку. Сочетание кофе, фиников и инжира связывают с ближневосточной традицией.
Вкус: мягкий молочный вкус сочетается с медовой сладостью фиников, лёгкой фруктовой кислинкой инжира и выразительным ароматом кофе.
Ингредиенты
- сушеных инжиров/анжиров 5-6 шт
- сушеных фиников 5-6 шт
- кофейного порошка 1/4 ч. ложки
- коричневый сахар/сахар 1 ст. л.
- охлажденное молоко 250 мл
Оборудование
- Блендер
- Нож
- Разделочная доска
Шаги приготовления
-
Замочите финики и инжир на 2 часа перед приготовлением коктейля.
-
Удалите косточки из фиников и инжира.
-
Поместите все ингредиенты в блендер, добавьте кофейный порошок и немного молока.
-
Взбивайте до получения однородной массы.
-
Добавьте больше молока и кубики льда (по желанию).
-
Посыпьте сверху кофейным порошком.
-
Напиток готов. Подавайте сразу.
Советы и нюансы
- Замочите финики и инжир на два часа, затем удалите косточки.
- Используйте охлаждённое молоко для более освежающего вкуса.
- Кофейный порошок лучше добавлять в самом конце, чтобы сохранить его аромат.
- Для более густой и сливочной текстуры можно добавить банан, яблоко, бланшированный очищенный миндаль, ореховую пасту или немного свежих сливок.
- Если нет времени на замачивание, залейте сухофрукты кипятком на десять–пятнадцать минут.
- Для более сладкого вкуса увеличьте количество сахара или используйте больше фиников.
Варианты рецепта
- Растительный: заменить молоко миндальным, овсяным или кокосовым напитком
- Пряный: добавить щепотку корицы или какао-порошка
- Густой: использовать замороженные бананы вместо льда
- Сливочный: добавить немного свежих сливок для более плотной текстуры
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше употребить сразу после приготовления: при хранении напиток может расслоиться. Перед подачей заранее приготовленный коктейль перемешайте.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в красивом бокале или стакане, с соломинкой либо без неё. Напиток должен быть охлаждённым; по желанию добавьте кубики льда и присыпьте сверху кофейным порошком. Подходит для завтрака или дневного перекуса.
Предупреждение
При чувствительности к кофеину уменьшите количество кофейного порошка или замените его какао-порошком.
Из-за тонизирующего эффекта не рекомендуется пить напиток перед сном.
При аллергии на молоко используйте растительную альтернативу.
Сухофрукты и сахар делают напиток сладким, поэтому учитывайте это при рационе.