Ванильный молочный коктейль
Бархатистый. Ванильный. Десертный.
Описание и вкус
Ванильный молочный коктейль — густой десертный напиток с воздушной текстурой и мягким сливочным характером. Сгущённое молоко усиливает сладость, а ванильный экстракт делает аромат выразительнее. Молочные коктейли стали популярны в США в начале XX века благодаря простоте приготовления и нежному вкусу.
Вкус: мягкий сливочный вкус сочетается с насыщенной сладостью сгущённого молока и чистым ванильным ароматом.
Ингредиенты
- Ванильное мороженое 200 г
- Сгущенное молоко 60 мл
- Молоко 250 мл
- Сгущенное молоко с пониженным содержанием влаги 30 г
- Ванильный экстракт 0,25 ч. л.
- Взбитые сливки 100 г
Оборудование
- Блендер
- Бокал
Шаги приготовления
-
Смешайте мороженое, сгущенное молоко и обычное молоко в блендере до получения однородной массы.
-
Добавьте сгущенное молоко с пониженным содержанием влаги и снова перемешайте.
-
Введите четверть чайной ложки ванильного экстракта, еще раз взбейте смесь.
-
Перелейте смесь в бокалы.
-
Украсьте взбитыми сливками и наслаждайтесь!
Советы и нюансы
- Используйте охлаждённые ингредиенты, чтобы коктейль получился воздушным.
- Взбивайте на высокой скорости не более 30 секунд, чтобы сохранить текстуру.
- Добавляйте ванильный экстракт после сгущённого молока с пониженным содержанием влаги.
- Подавайте коктейль сразу после приготовления.
- Остатки можно заморозить в формочках для льда и добавлять в кофе или чай.
Варианты рецепта
- Пряный: добавить щепотку корицы.
- Шоколадный: добавить какао-порошок.
- Другой аромат: заменить ванильный экстракт миндальным или кокосовым.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Подавайте сразу. При необходимости храните в холодильнике не более 2 часов.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления, охлаждённым, в высоких стеклянных бокалах. Украсьте взбитыми сливками, какао или тёртым шоколадом; при желании дополните соломинкой. Напиток подходит как десерт или освежающий напиток в жаркий день.
Предупреждение
Напиток содержит молочные продукты и может не подходить при аллергии на молочный белок.
Из-за высокого содержания сахара и жиров коктейль не рекомендуется людям с диабетом или повышенным уровнем холестерина.