Осенний пряный грушевый коктейль
Пряный. Фруктовый. Осенний.
Описание и вкус
Грушевый коктейль с бурбоном — современная интерпретация олд-фэшна с розмарином, лимоном, имбирным ликёром и содовой. Напиток сочетает фруктовую мягкость, пряность и сухую свежесть. Олд-фэшн считается одним из старейших коктейлей, появившимся в XIX веке.
Вкус: мягкая груша раскрывается пряными нотами розмарина, кардамона и имбиря, а лимон и содовая добавляют свежесть бурбону.
Ингредиенты
- груша ¼ шт
- свежий розмарин 2 веточки
- лимон 1 долька
- чистый кленовый сироп 1 чайная ложка
- кардамонный биттер 3 капли
- бурбон 45 мл
- имбирный ликёр 15 мл
- кубики льда 1 стакан
- охлаждённая содовая 90 мл
- большой кубик льда 1 шт
- долька груши 1 шт
Оборудование
- Шейкер
- Мадлер или деревянная ложка
- Мелкое сито
- Бокал для олд-фэшн
Шаги приготовления
-
В шейкере для коктейлей раздавите нарезанную грушу, 1 веточку розмарина, дольку лимона, кленовый сироп и биттер с помощью мадлера или ручки деревянной ложки, пока груша не превратится в пюре.
-
Добавьте бурбон, имбирный ликёр и стакан кубиков льда в шейкер.
-
Закройте крышкой и хорошо взболтайте, пока коктейль не охладится.
-
Положите большой кубик льда в бокал для олд-фэшн и установите сверху мелкое сито.
-
Процедите напиток через крышку шейкера и сито, чтобы удалить крупные кусочки мякоти или розмарина.
-
Долейте содовой.
-
Украсьте долькой груши и веточкой розмарина.
Советы и нюансы
- Используйте спелые, но плотные груши.
- Не переусердствуйте с разминанием: избыток мякоти сделает коктейль мутным.
- Встряхивайте шейкер не менее 15 секунд, чтобы напиток хорошо охладился.
- Добавляйте содовую в последний момент, чтобы сохранить газированность.
- Если нужно быстро охладить бокал, наполните его колотым льдом на минуту перед приготовлением.
- Процеживайте коктейль через мелкое сито, чтобы удалить крупные частицы мякоти и розмарина.
Варианты рецепта
- Другой биттер: заменить кардамонный биттер апельсиновым или ангостурой.
- Пряный: использовать ржаной виски вместо бурбона.
- Без ликёра: добавить 5 мл свежего имбирного сока и 10 мл сахарного сиропа вместо имбирного ликёра.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Не подлежит хранению. Подавайте сразу после приготовления.
- Подача: Подавайте сразу в бокале для олд-фэшн с большим кубиком льда. Украсьте долькой груши и веточкой розмарина; соломинка не нужна, чтобы лучше ощущать аромат. Для подачи подойдут матовые бокалы с минималистичным оформлением.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.