Освежающий ревеневый напиток с цитрусовым акцентом
Кисло-сладкий. Ледяной. Цитрусовый.
Описание и вкус
Ревеневый слаш с джином — замороженный напиток с выразительной кислинкой, сладкими цитрусовыми нотами и шипучей текстурой. Его характер строится на контрасте мягкого фруктового пюре и охлаждённой газировки. Слаш стал популярен благодаря этому сочетанию.
Вкус: мягкая кислинка ревеня соединяется со сладостью сахара, апельсиновыми и лимонными нотами, а газировка добавляет свежесть и лёгкую игристость.
Ингредиенты
- свежий ревень 6 чашек
- белый сахар 2 чашки
- замороженный концентрат апельсинового сока 1 банка (170 г)
- замороженный концентрат лимонада 1 банка (170 г)
- джин 1 чашка
- вода 3 чашки
- лимонно-лаймовая газировка 2 л
Оборудование
- Кастрюля
- Блендер
- Ёмкость для смешивания
- Ложка для перемешивания
- Бокал
Шаги приготовления
-
Поместите ревень в большую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала его.
-
Доведите до кипения на среднем огне и варите до мягкости.
-
Слейте воду и измельчите ревень в блендере до состояния пюре.
-
Смешайте пюре из ревеня, сахар, концентрат апельсинового сока, концентрат лимонада, джин (если используете) и воду.
-
Хорошо перемешайте.
-
Поместите смесь в морозильную камеру на 1-3 часа, в зависимости от желаемой консистенции.
-
Разложите замороженную смесь по бокалам.
-
Долейте охлажденной лимонно-лаймовой газировкой.
Советы и нюансы
- Используйте свежий ревень, собранный в сезон, для более насыщенного вкуса.
- Если ревень слишком кислый, увеличьте количество сахара по вкусу.
- Перед смешиванием полностью разморозьте концентраты.
- Регулируйте консистенцию замораживанием смеси в течение 1–3 часов.
- Для оригинальной подачи смочите край бокала водой и окуните его в сахар.
- Добавьте кубики льда перед подачей для более освежающего эффекта.
Варианты рецепта
- На водке: заменить джин водкой
- Безалкогольный: исключить джин
- С содовой: заменить лимонно-лаймовую газировку содовой с соком лайма
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Готовую смесь можно хранить в морозильной камере до 2 недель. После приготовления подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть и аромат.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в высоких бокалах. Для выразительной подачи оформите сахарный край, добавьте лёд, листья мяты или дольки цитрусовых. Напиток хорошо сочетается с фруктами и лёгкими закусками.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.