Освежающий мохито с лаймом и мятой
Свежий. Кисло-сладкий. Мятный.
Описание и вкус
Мохито с лаймом и мятой — свежий коктейль на белом роме, сахарном сиропе и газированной воде. Его характер строится на контрасте цитрусовой кислинки, сладости и прохладного мятного аромата. Историческая справка рецепта связывает появление мохито с Кубой и последующей популярностью коктейля благодаря упоминаниям в романах Хемингуэя.
Вкус: цитрусовая кислинка лайма сочетается со сладостью сиропа, мягкостью белого рома, прохладным ароматом мяты и лёгкой игристостью газированной воды.
Ингредиенты
- лайм 1 шт
- листья мяты 10 шт
- лёд 100 г
- белый ром 45 мл
- сахарный сироп 22 мл
- колотый лёд 150 г
- газированная вода 60-120 мл
Оборудование
- Нож
- Разделочная доска
- Соковыжималка для цитрусовых
- Шейкер
- Мадлер или деревянная ложка
- Ситечко
- Бокал типа «коллинз»
- Соломинка
Шаги приготовления
-
Отрежьте кружок из центральной части лайма для украшения.
-
Выжмите сок из оставшейся мякоти — должно получиться около 22 мл.
-
Положите 5 листьев мяты в шейкер.
-
Аккуратно разомните листья мяты мадлером или деревянной ложкой.
-
Добавьте сок лайма, ром и сахарный сироп в шейкер.
-
Наполните шейкер льдом наполовину, закройте и встряхивайте 20 секунд, пока стенки не покроются инеем.
-
Слегка помните оставшиеся листья мяты ладонями.
-
Положите листья мяты в бокал типа «коллинз».
-
Наполните стакан колотым льдом.
-
Процедите коктейль через ситечко в бокал.
-
Долейте коктейль газированной водой.
-
Украсьте коктейль кружком лайма.
Советы и нюансы
- Используйте свежевыжатый сок лайма: бутилированный может дать металлический привкус.
- Не растирайте мяту слишком сильно — достаточно 3–4 лёгких нажатий мадлером или деревянной ложкой, чтобы раскрыть аромат без горечи.
- Оставшиеся листья мяты слегка помните ладонями перед тем, как положить их в бокал.
- Колотый лёд быстрее охлаждает напиток и лучше подходит для подачи, чем кубики.
- Встряхивайте коктейль 20 секунд, пока стенки шейкера не покроются инеем, затем процеживайте через ситечко.
- Для вечеринки подготовьте ингредиенты отдельно, чтобы гости могли самостоятельно регулировать сладость и крепость.
Варианты рецепта
- Ягодный: добавить в шейкер 5–6 размятых ягод клубники или малины
- Гранатовый: добавить каплю гранатового сиропа
- Менее сладкий: заменить сахарный сироп стевией в пропорции 1:4
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Смесь без газированной воды можно хранить в холодильнике до 2 часов. Аромат мяты быстро улетучивается, поэтому лучше подавать коктейль сразу.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в высоком бокале типа «коллинз» с двумя соломинками. Украсьте кружком лайма и мятой; прозрачный бокал подчеркнёт свежий цвет и текстуру напитка. Мохито хорошо сочетается с жареными бананами и лёгкими тапас.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.