Мартини с водкой и малиновым ликером
Ягодный. Тропический. Бархатистый.
Описание и вкус
Французский мартини — элегантный коктейль с ягодно-тропическим профилем и выразительным плавающим слоем Chambord. Он сочетает мягкую водочную основу, малиновую сладость и сочную ананасовую ноту. По приведённой в рецепте версии, коктейль создал Дейл ДеГрофф в Нью-Йорке в конце 1980-х годов.
Вкус: сладковато-ягодный вкус малинового ликёра сочетается с мягкой водочной основой, сочным ананасом и тонким фруктовым ароматом.
Ингредиенты
- водка Ketel One 60 мл
- ликер Chambord с черной малиной 15 мл
- ананасовый сок Dole 30 мл
Оборудование
- Шейкер
- Мелкое сито
- Бокал для мартини
- Долька ананаса для украшения
Шаги приготовления
-
Наполните шейкер кубиками льда.
-
Добавьте водку, ликер Chambord и ананасовый сок.
-
Энергично встряхните в течение 10–15 секунд.
-
Процедите напиток через мелкое сито в охлажденный бокал для мартини.
-
Украсьте бокал долькой ананаса на краю.
-
Добавьте несколько капель ликера Chambord на поверхность коктейля для эффекта плавающего слоя.
Советы и нюансы
- Для лучшего результата используйте охлаждённые ингредиенты.
- Выбирайте ананасовый сок без добавления сахара, чтобы сохранить баланс сладости.
- Встряхивайте шейкер энергично, но без лишнего усердия, чтобы не разбавить коктейль слишком сильно.
- Охладите бокал для мартини в морозильной камере за 10–15 минут до приготовления.
- Для эффекта градиента налейте Chambord в бокал перед добавлением коктейля.
- Процеживайте напиток через мелкое сито: так текстура получится чище. Для дополнительного цитрусового акцента можно использовать цедру лимона или каплю лимонного эфирного масла.
Варианты рецепта
- Фруктовый: заменить ананасовый сок на персиковый или манговый.
- С игристым: добавить немного игристого вина в готовый коктейль.
- Ягодный: заменить обычную водку на малиновую.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Коктейль не хранится: подавайте сразу после приготовления, пока он охлаждённый и свежий.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в охлаждённом прозрачном бокале для мартини. Украсьте край долькой ананаса, а поверхность дополните несколькими каплями Chambord. Коктейль уместен как аперитив или десертный напиток.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.