Черничный мартини с малиновым ликёром
Ягодный. Кисло-сладкий. Прохладный.
Описание и вкус
Черничный мартини с малиновым ликёром — современный коктейль с ярким ягодным профилем и выразительной кислинкой лайма. Настаивание черники в водке делает основу насыщенной, а ликёр добавляет мягкую сладость.
Вкус: аромат черники и малины сочетается с мягкой сладостью, терпкостью ягод и свежей кислинкой лайма.
Ингредиенты
- водка 1 литр
- черника 500 г
- малиновый ликёр 240 мл
- лайм (сок) 1 шт
- спираль цедры лайма 1 шт
Оборудование
- Бутылка
- Нож
- Шейкер
- Сито
- Бокал для мартини
Шаги приготовления
-
Слейте примерно 1/3 водки в отдельную ёмкость и отставьте в сторону.
-
На каждом ягоде черники сделайте небольшой надрез.
-
Поместите чернику в бутылку с водкой.
-
Залейте оставшейся водкой до уровня чуть ниже горлышка бутылки.
-
Добавьте малиновый ликёр так, чтобы он полностью заполнил бутылку до краёв.
-
Уберите бутылку в тёмное место на 2 недели.
-
Наполните шейкер льдом.
-
Добавьте 2 части черничной водки, 1 часть малинового ликёра и немного сока лайма.
-
Энергично взбейте ингредиенты.
-
Процедите напиток в бокал.
-
Украсьте спиралью цедры лайма.
Советы и нюансы
- Используйте свежую, спелую и сухую чернику, чтобы сохранить насыщенный вкус и не разбавлять водку лишней влагой.
- Для более интенсивного аромата увеличьте количество черники до 600 г.
- Для настаивания выбирайте стеклянную бутылку.
- Небольшие надрезы на ягодах помогают водке лучше экстрагировать вкус.
- Чтобы ускорить настаивание, слегка раздавите чернику перед добавлением.
- Для украшения подойдут спираль цедры лайма и свежие ягоды черники.
- Энергично взбивайте ингредиенты со льдом, затем тщательно процеживайте коктейль. По желанию используйте бокал с охлаждённым краем.
Варианты рецепта
- Другой ликёр: заменить малиновый ликёр черничным или смородиновым.
- Слаще: добавить немного мёда для более мягкого вкуса.
- Мягче: заменить лайм лимоном.
- Быстрый вариант: использовать готовую черничную настойку и добавить щепотку сахара.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Настаивать в тёмном месте 2 недели.
- Хранение: Готовую черничную водку храните в тёмном прохладном месте до 3 месяцев.
- Подача: Подавайте охлаждённым в прозрачном бокале для мартини или рокс-бокале. Украсьте спиралью цедры лайма или свежими ягодами черники; охлаждённый край бокала подчеркнёт подачу. Напиток подходит как аперитив или сопровождение к шоколадному десерту.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.