Классический коктейль Цезарь с лаймом и сельдереем
Пряный. Томатный. Освежающий.
Описание и вкус
Коктейль Цезарь с лаймом — пряный томатный напиток с водкой, вустерширским и острым соусами. Томатно-моллюсковый сок даёт плотную основу, а сельдерей и солёный край бокала добавляют свежесть и выразительность. Канадский Цезарь создал бармен Уолтер Челл в Калгари в 1969 году.
Вкус: плотный томатный вкус сочетается с солоноватым сельдереем, цитрусовой свежестью лайма и пряной остротой соусов.
Ингредиенты
- долька лайма 1 шт
- соль с сельдереем 1 столовая ложка
- кубики льда 150 г
- водка 30 мл
- вустерширский соус 1 капля
- острый соус 1 капля
- томатно-моллюсковый сок 240 мл
- стебель сельдерея 1 шт
Оборудование
- Бокал
- Небольшая тарелка
- Соломинка
Шаги приготовления
-
Подготовьте все ингредиенты.
-
Смочите край бокала долькой лайма; отложите лайм для украшения.
-
Насыпьте соль с сельдереем в небольшую тарелку. Обмакните край бокала в соль, чтобы он покрылся слоем. Добавьте в бокал лед.
-
Налейте водку, вустерширский соус и острый соус поверх льда.
-
Долейте томатно-моллюсковый сок.
-
Украсьте долькой лайма и стеблем сельдерея. Подавайте с соломинкой.
Советы и нюансы
- Используйте свежевыжатый сок лайма для более насыщенного цитрусового аромата.
- Равномерно покройте край бокала солью: так каждый глоток получится сбалансированным.
- Если не любите солёный вкус, используйте меньше соли с сельдереем.
- Для более мягкой остроты уменьшите количество острого соуса.
- Для яркого аромата можно добавить щепотку чёрного перца, а в соль — немного паприки.
- Чтобы сохранить вкус при подаче, заморозьте томатно-моллюсковый сок и используйте его вместо обычного льда.
Варианты рецепта
- С джином: заменить водку джином.
- С текилой: заменить водку текилой.
- Оливковый: добавить немного оливкового рассола.
- Мягкий: уменьшить количество острого соуса или заменить его сладким перечным соусом.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше подавать сразу после приготовления. Если нужно подготовить напиток заранее, смешайте ингредиенты без льда и охладите; лёд добавьте непосредственно перед подачей.
- Подача: Подавайте сразу в высоком бокале с соломинкой, украсив долькой лайма и стеблем сельдерея. Коктейль подходит в качестве аперитива и к лёгким закускам.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.