Классика барной карты: Кровавая Мэри
Пикантный. Насыщенный. Освежающий.
Описание и вкус
Коктейль Кровавая Мэри с томатным соком сочетает водку, цитрусовую кислинку, сельдерей и пряную остроту соусов. Вкус получается насыщенным, пикантным и освежающим. Первое упоминание коктейля относят к 1939 году; авторство связывают с Джорджем Джесселем и Фердинандом Петио.
Вкус: томатная основа звучит насыщенно и сочно, лимон добавляет кислинку, а Табаско, Ворчестер, сельдерей и перец создают пряный аромат и выразительное послевкусие.
Ингредиенты
- Водка "Царская" 50 мл
- Сок помидорный 120 мл
- Сок лимонный 10 мл
- Сельдерей свежий 15 г
- Соус "Табаско" красный 1 мл
- Соус "Ворчестер" 1 мл
- Соль сельдереевая 1 г
- Перец черный молотый 1 г
- Лед в кубиках 380 г
Оборудование
- Хайбол
- Шейкер
- Сито
Шаги приготовления
-
Хайбол заполните льдом до краев.
-
В него влейте:
Сок лимонный
Сок помидорный
Водку -
Добавьте:
Соус "Табаско"
Соус "Ворчестер"
По щепотке соли сельдереевой и перца черного молотого -
Шейкер с льдом встряхивайте пару минут, переливая из руки в руку.
-
Смесь процеживайте в хайбол.
-
Декорируйте стеблем сельдерея.
Советы и нюансы
- Предварительно охладите водку.
- Помидорный сок лучше использовать комнатной температуры.
- Лимонный сок можно заменить соком лайма.
- Соль добавьте в сок заранее.
- Остроту и количество специй регулируйте по собственному вкусу.
- Если вкус сельдерея вам не нравится, его можно исключить.
- Шейкер со льдом встряхивайте пару минут, переливая из руки в руку, затем процедите смесь в хайбол.
Варианты рецепта
- Кровавая Мария: заменить водку текилой.
- Кровавый епископ: использовать херес как основу.
- Коричневая Мария: добавить виски вместо водки.
- Кровавая гейша: приготовить на базе саке.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Готовый коктейль не хранить: подавайте сразу после приготовления.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в охлаждённом хайболе. Украсьте стеблем свежего сельдерея; коктейль сочетается с пикантными закусками.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.