Рецепт молочного коктейля с бурбоном и соленой карамелью
Густой. Сливочный. Карамельный.
Описание и вкус
Молочный коктейль с бурбоном — густой десертный напиток с мороженым с пеканом и маслом, цельным молоком и солёной карамелью. Стабилизированные взбитые сливки, кусочки Хита и пралине добавляют сливочности, хруста и выразительную ореховую ноту.
Вкус: сливочный и густой вкус мороженого с пеканом соединяется с бурбоном, солёной карамелью и хрустящими орехово-шоколадными акцентами.
Ингредиенты
- Шарики мороженого с орехами пекан и маслом 6 шт
- Бурбон 120 мл
- Цельное молоко 4 ст.л
- Карамельный соус Ghirardelli с морской солью 4 ст.л
- Стабилизированные взбитые сливки 1 чашка
- Битсы Хит, разделанные 1/2 ст
- Пралине, разделенное на орехи пекан 1/2 ст
Оборудование
- Блендер
- Сервировочный стакан
Шаги приготовления
-
Поместите 2 стакана по 350 мл в морозильную камеру, чтобы они охладились.
-
Смешайте мороженое и бурбон в чаше блендера.
Взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы, используя молоко только при необходимости, чтобы разбавить консистенцию по своему вкусу. -
Достаньте стаканы из морозилки и обильно сбрызните их внутреннюю часть сиропом соленой карамели.
-
Разлейте молочный коктейль по подготовленным стаканам и украсьте взбитыми сливками, кусочками Хита и орехами пекан.
Советы и нюансы
- Охладите стаканы в морозильной камере перед подачей.
- Смешивайте мороженое и бурбон до однородной массы, а молоко добавляйте только при необходимости, чтобы отрегулировать густоту.
- Солёную карамель наносите на внутреннюю часть охлаждённых стаканов.
- Подавайте коктейль сразу после приготовления, пока сохраняются плотная текстура и холод.
- Для украшения используйте взбитые сливки, кусочки Хита и пралине с орехами пекан.
Варианты рецепта
- Более карамельный: увеличить количество солёного карамельного соуса в оформлении стакана.
- Ореховый: сделать акцент на пралине и орехах пекан при подаче.
- Замороженный: разлить остатки по формочкам и убрать в морозильную камеру.
- Мягкое мороженое: хранить замороженную смесь в герметичном контейнере, если она не затвердела.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше подавать сразу. Остатки можно заморозить в формочках для мороженого на 4–5 часов или на ночь. Если бурбона больше, смесь может не затвердеть; храните её в морозильной камере в герметичном контейнере.
- Подача: Подавайте сразу в охлаждённых стаканах объёмом 350 мл. Украсьте стабилизированными взбитыми сливками, кусочками Хита, пралине с орехами пекан и солёной карамелью.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.