Освежающий виски с мятой и лимоном
Кисло-сладкий. Мятный. Бодрящий.
Описание и вкус
Коктейль Виски Смэш с лимоном — сухой и освежающий микс на бурбоне, свежей мяте и сахарном сиропе. Лёд смягчает крепкую основу, а аккуратно размятые цитрусы добавляют яркую кислинку. С 1887 года рецепт фигурирует в барменских справочниках.
Вкус: свежая мята и лимон дают яркий цитрусово-травяной аромат, а бурбон добавляет мягкое древесное послевкусие.
Ингредиенты
- лимон ½ шт
- листья мяты 5 свежих
- дробленый лед 150 г
- бурбон 60 мл
- сахарный сироп 30 мл
- веточка свежей мяты 1 шт
Оборудование
- Шейкер или стеклянная банка с крышкой
- Деревянная толкушка
- Бокал для коктейля
- Ситечко
- Нож
- Разделочная доска
Шаги приготовления
-
Разрежьте половину лимона на 4 дольки, поместите в шейкер или стеклянную банку с крышкой.
-
Добавьте листья мяты, аккуратно разомните ингредиенты деревянной толкушкой до выделения сока (около 1 ст. ложки).
-
Наполните бокал для коктейля 100 г дробленого льда.
-
В шейкер влейте бурбон, сахарный сироп и оставшийся лед (50 г).
-
Закройте емкость, энергично встряхивайте 30 секунд до образования инея на стенках.
-
Процедите смесь в подготовленный бокал через ситечко.
-
Украсьте веточкой мяты и сразу подавайте.
Советы и нюансы
- Используйте только свежую мяту; перед добавлением слегка помните листья в ладонях, чтобы усилить аромат.
- Разминайте лимон аккуратно: сильное давление может высвободить горькие масла из цедры.
- Если нет шейкера, возьмите любую герметичную ёмкость с широким горлышком.
- Дроблёный лёд можно сделать, завернув кубики в полотенце и аккуратно постучав по ним молотком.
- Встряхивайте смесь до образования инея на стенках ёмкости, затем процеживайте через ситечко.
- Для выразительной подачи можно заморозить воду с лимонным соком и лепестками мяты.
Варианты рецепта
- Ягодный смэш: добавить размятые ягоды клубники или малины
- Имбирный акцент: добавить свежий тёртый имбирь на этапе смешивания
- Медовый: заменить сахарный сироп цветочным мёдом
- Мягкий: заменить часть бурбона апельсиновым ликёром
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Коктейль предназначен для немедленного употребления. Заранее можно приготовить только «сухую» часть: смесь бурбона и сахарного сиропа храните в холодильнике до 3 дней в стеклянной бутылке.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в бокале «рокс» или «олд фешен» при температуре 4–6 °C. Украсьте веточкой свежей мяты; коктейль уместен как аперитив.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.