Клементиновый коктейль с бурбоном
Цитрусовый. Сбалансированный. Выразительный.
Описание и вкус
Коктейль с бурбоном и клементином — современная вариация классического олд фешн. Сладость цитрусового сока уравновешивают лимонная кислинка, сахарный сироп и выразительный бурбон. Вместо традиционного апельсина здесь используется более мягкий клементин.
Вкус: сладкий сок клементинов смягчает бурбон, а лимонный сок добавляет чистую кислинку и свежий цитрусовый аромат.
Ингредиенты
- клементин (сок) 3 шт
- бурбон 90 мл
- лимонный сок 30 мл
- сахарный сироп 30 мл
- кубик льда 1 шт
Оборудование
- Бокал рокс
- Сито
- Барная ложка
Шаги приготовления
-
Процедите сок клементинов в бокал для олд фешн.
-
Добавьте бурбон, лимонный сок и сахарный сироп.
-
Положите кубик льда, аккуратно перемешайте для охлаждения.
-
Подавайте сразу же.
Советы и нюансы
- Используйте свежевыжатый сок спелых клементинов без повреждений.
- Перед выжиманием покатайте плоды по столу с лёгким нажимом — так можно получить на 20% больше сока.
- Если нужен менее сладкий профиль, уменьшите количество сахарного сиропа.
- Крупный прозрачный кубик льда тает медленнее и меньше разбавляет коктейль.
- Если клементины недоступны, замените их мандаринами: вкус получится более кислым.
Варианты рецепта
- Менее сладкий: уменьшить количество сахарного сиропа.
- Мандариновый: заменить сок клементинов мандариновым.
- Крупный лёд: заменить обычный кубик крупным прозрачным кубиком.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Напиток предназначен для немедленного употребления.
- Подача: Подавайте сразу же в охлаждённом бокале олд фешн с толстым дном. Напиток хорош как аперитив: его пьют медленно, небольшими глотками. Температура подачи — 8–10 °C.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.