Напиток с медом и цитрусовым бурбоном
Пряный. Согревающий. Насыщенный.
Описание и вкус
Boilo с мёдом и цитрусами — пряный горячий напиток на основе медовой смеси, фруктов, изюма и зернового спирта. Вкус плотный, цитрусовый и пряный, с заметной сладостью и согревающим характером. Напиток традиционно связывают с угольными регионами Пенсильвании, где его готовили для согревания в холодную погоду.
Вкус: сладкий мёд сочетается с цитрусовой кислинкой, изюмом и тёплыми нотами корицы, тмина, душистого перца и гвоздики.
Ингредиенты
- вода 1 литр
- мед 2 кг
- апельсин 4 шт
- лимон 3 шт
- изюм 200 г
- палочки корицы 6 шт
- семена тмина 1 чайная ложка
- ягод душистого перца 0.5 чайная ложка
- гвоздика 0.5 чайная ложка
- зерновой спирт 2 литра
Оборудование
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
- Сито
- Бутылка
Шаги приготовления
-
Подготовьте все ингредиенты.
-
В большую кастрюлю налейте воду и добавьте мед, поставьте на средний огонь и перемешайте до однородности.
-
Добавьте в смесь четвертинки апельсинов и лимонов, изюм, палочки корицы, семена тмина, душистый перец и гвоздику. Доведите до кипения.
-
Уменьшите огонь до минимума и варите, периодически помешивая, 30 минут.
-
Снимите с плиты, процедите жидкость в другую кастрюлю и дайте немного остыть.
-
Аккуратно влейте зерновой спирт в медовую смесь и перемешайте.
-
Разлейте напиток по бутылкам, закройте крышками и храните в холодильнике. Подавайте слегка подогретым в стопках.
Советы и нюансы
- Для более насыщенного вкуса выбирайте гречишный или цветочный мёд.
- Не перегревайте напиток перед подачей, чтобы не испарить спирт.
- Подогревайте напиток на водяной бане.
- Если нужна меньшая крепость, после добавления спирта разбавьте напиток кипячёной водой.
- Оставшиеся после процеживания фрукты и пряности можно использовать для сладкого чая или компота.
- После добавления спирта смесь не кипятите.
Варианты рецепта
- На водке: заменить зерновой спирт водкой.
- На коньяке: заменить зерновой спирт коньяком.
- Фруктовый: добавить в смесь яблоки или груши.
- Коктейльный: использовать Boilo как основу, добавляя соки или газированные напитки.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Храните в закрытых бутылках в холодильнике до 3 месяцев.
- Подача: Подавайте слегка подогретым в небольших прозрачных стопках, медленно, смакуя каждый глоток. Для оформления используйте дольку апельсина или палочку корицы; напиток уместен на праздниках и семейных встречах.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.