Освежающий коктейль с лимоном и джином
Цитрусовый. Искристый. Бодрящий.
Описание и вкус
Коктейль Том Коллинз сочетает свежий лимонный сок, джин, сахарный сироп и газированную воду, а вишня завершает подачу. Вкус получается цитрусовым, суховатым и искристым, с мягкой сладостью. В XIX веке коктейль связывали с именем лондонского официанта Джона Коллинза и одноимённой американской шуткой.
Вкус: яркий лимонный аромат соединяется с можжевеловыми нотами джина, умеренной сладостью сиропа и свежей газированной текстурой.
Ингредиенты
- лед 200 г
- лимон 1 шт
- джин 60 мл
- сахарный сироп 22 мл
- газированная вода 60 мл
- мараскиновая вишня 1 шт
- вишня Luxardo 1 шт
Оборудование
- Хайбол
- Нож
- Разделочная доска
- Соковыжималка для цитрусовых
- Шейкер
- Ситечко
- Барная ложка
Шаги приготовления
-
Наполните бокал типа хайбол (объемом около 300 мл) льдом.
-
Разрежьте лимон пополам. От одной половины отрежьте тонкий кружок для украшения.
-
Выжмите сок из обеих половинок — должно получиться примерно 30 мл.
-
В шейкер добавьте лимонный сок, джин и сахарный сироп.
-
Наполните шейкер льдом наполовину.
-
Закройте крышкой и взбивайте 20 секунд, пока поверхность шейкера не покроется инеем.
-
Процедите смесь через ситечко в подготовленный бокал.
-
Долейте газированную воду.
-
Украсьте кружком лимона и вишней.
-
Аккуратно перемешайте ложкой или подавайте с трубочкой.
Советы и нюансы
- Используйте свежевыжатый лимонный сок — он делает вкус ярче.
- Если шейкера нет, смешайте ингредиенты прямо в бокале, но напиток будет менее охлаждённым.
- Не перегружайте шейкер льдом: коктейль может сильнее разбавиться.
- Для менее сладкого вкуса уменьшите количество сиропа до 15 мл.
- Вместо газированной воды можно использовать тоник с лаймом.
- Лимонный кружок слегка сожмите над бокалом перед украшением. Лёд можно заменить кубиками из смеси лимонного сока и воды, чтобы напиток дольше сохранял вкус.
Варианты рецепта
- Безалкогольный: заменить джин лимонным щербетом и добавить щепотку цедры.
- Пряный: добавить в сироп звёздочку бадьяна или палочку корицы.
- Ягодный: заменить вишню раздавленными ягодами малины.
- С тоником: заменить газированную воду тоником с лаймом.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Подавайте сразу: углекислый газ быстро улетучивается. Для вечеринки заранее охладите джин, нарежьте лимоны и подготовьте лёд в термосе.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в прозрачном бокале хайбол со льдом. Украсьте кружком лимона и вишней; перед этим слегка сожмите лимонный кружок над бокалом. Коктейль уместен как аперитив, с тапас или солёными крекерами.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.