Коктейль с джином и ликером
Цитрусовый. Игристый. Бодрящий.
Описание и вкус
Джиновый коктейль с крем-де-кассис — лёгкий, цитрусовый и выразительный напиток с пурпурным оттенком. Лайм, газированная вода и лёд создают свежий баланс, а ликёр добавляет ягодную сладость. Рецепт отсылает к Gin Rickey, который к началу XX века обрёл современную форму с джином и лаймом.
Вкус: свежая кислинка лайма сочетается с ягодной сладостью крем-де-кассис, сухостью джина и лёгкой игристостью газированной воды.
Ингредиенты
- лайм 1 шт
- газированная вода 120 мл
- джин 45 мл
- ликёр Крем-де-кассис 15 мл
- лёд 200 г
- долька лайма 1 шт
- съедобная орхидея 1 шт
Оборудование
- Хайбол
- Ручная соковыжималка
- Барная ложка
- Нож
- Разделочная доска
- Соломинка
Шаги приготовления
-
Выжмите сок из лайма — должно получиться примерно 22 мл.
-
В высокий стакан (хайбол) налейте цитрусовый сок, газированную воду, джин и крем-де-кассис.
-
Наполните бокал кубиками льда доверху.
-
Аккуратно перемешайте содержимое барной ложкой 4-5 оборотов.
-
Украсьте краешек бокала долькой лайма. Для торжественного случая добавьте лепесток орхидеи.
Советы и нюансы
- Используйте только свежевыжатый сок лайма: бутилированный сок нарушит вкусовой баланс.
- Предварительно охладите стакан в морозильнике 10 минут.
- Перемешивайте напиток аккуратно барной ложкой, чтобы сохранить пузырьки.
- Для другой текстуры можно заменить кубики на дроблёный лёд.
- Подавайте сразу после приготовления; соломинка поможет сохранить игристость.
- Для украшения используйте дольку лайма, а в торжественной подаче — съедобную орхидею.
Варианты рецепта
- Безалкогольный: заменить джин на сироп бузины и добавить пищевой серебряный блеск.
- Зимний: заменить газированную воду на подогретый яблочный сидр и украсить палочкой корицы.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Готовый коктейль не храните: подавайте сразу после смешивания.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в высоком стакане хайбол с соломинкой. Украсьте край бокала долькой лайма, а для торжественной подачи добавьте съедобную орхидею. Напиток уместен как аперитив и хорошо сочетается с устрицами или тартаром из тунца.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.