Лимонно-ежевичный коктейль с Ламбруско и джином
Игристый. Ягодный. Цитрусовый.
Описание и вкус
Коктейль с джином и Ламбруско сочетает ягодную насыщенность, цитрусовую свежесть и лёгкую игристость. Ежевичный джин с тимьяном добавляет напитку глубину, а газированная вода делает его легче. Ламбруско — итальянское игристое вино, которое часто используют в лёгких коктейлях.
Вкус: вкус сочетает спелую ежевику, терпкость джина, свежесть лимона, мягкую сладость сиропа и лёгкий травяной аромат тимьяна.
Ингредиенты
- лед 150 г
- ежевичный джин 30 мл
- простой сироп 15 мл
- лимонный сок 15 мл
- Ламбруско 90 мл
- газированная вода 90 мл
- ежевика 3 шт.
- веточка тимьяна 1 шт.
- джин 240 мл
- ежевика 120 г
- веточка свежего тимьяна 1 шт.
- вода 80 мл
- сахар 80 мл
Оборудование
- Бокал для вина
- Стеклянная банка
- Сито
- Миска
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
Наполните бокал для вина льдом наполовину.
-
Добавьте ежевичный джин, простой сироп и лимонный сок.
-
Долейте Ламбруско и газированной воды.
-
Украсьте ежевикой и/или веточкой тимьяна.
-
Для приготовления ежевичного джина смешайте 240 мл джина, 120 г ежевики и одну веточку свежего тимьяна в стеклянной банке.
-
Закройте банку крышкой и встряхните.
-
Оставьте настаиваться в прохладном темном месте от 1 до 3 дней, встряхивая один или два раза в день.
-
Пробуйте каждый день, чтобы определить желаемую интенсивность вкуса.
-
Процедите через сито в миску, удалите твердые частицы и перелейте обратно в банку.
-
Храните ежевичный джин в холодильнике до 3 месяцев.
-
Для приготовления простого сиропа нагрейте 80 мл воды и 80 мл сахара в небольшой кастрюле на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, а смесь не загустеет, 3–5 минут.
-
Перелейте сироп в стеклянную банку.
-
Охладите в холодильнике в течение 1 часа или храните до 1 месяца.
Советы и нюансы
- Используйте спелую свежую или замороженную ежевику для более насыщенного вкуса.
- Для настаивания выбирайте именно спелые ягоды.
- После настаивания процедите джин через сито и удалите твёрдые частицы.
- Если нужен более сладкий коктейль, увеличьте количество простого сиропа.
- Ламбруско можно заменить другим игристым вином с лёгким вкусом.
- Подавайте коктейль сразу после смешивания, пока сохраняется газированность.
Варианты рецепта
- Слаще: увеличить количество простого сиропа
- Другие пузырьки: заменить Ламбруско другим игристым вином с лёгким вкусом
- Ягоднее: использовать более спелую ежевику для настаивания
- Насыщеннее: дольше настаивать джин в пределах указанного срока
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Ежевичный джин настаивается от 1 до 3 дней; в процессе его нужно встряхивать один или два раза в день и пробовать каждый день.
- Хранение: Ежевичный джин хранится в холодильнике до 3 месяцев. Сироп после охлаждения хранится в холодильнике до 1 месяца. Готовый коктейль лучше подавать сразу.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в прозрачном бокале для вина со льдом. Украсьте ежевикой и веточкой тимьяна; коктейль хорошо сочетается с сырной тарелкой и свежими фруктами. Для эффектной подачи бокалы можно предварительно охладить в морозильной камере.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.