Замороженный клубничный фрозе с розовым вином
Холодный. Ягодный. Слякотный.
Описание и вкус
Клубничный фрозе с розовым вином — замороженный коктейль со слякотной текстурой и выразительным ягодным характером. Напиток стал особенно популярен в последние годы как освежающий вариант для жарких летних дней.
Вкус: аромат клубники сочетается с мягкой кислинкой и винной свежестью, а сахар подчёркивает фруктовую сладость.
Ингредиенты
- клубника 500 г
- сахар 100 г
- вода 120 мл
- розовое вино 750 мл
Оборудование
- Блендер
- Противень
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
Поместите клубнику, сахар и воду в блендер и измельчите до получения однородной массы.
-
Перелейте смесь в противень размером 23х33 см; добавьте вино и тщательно перемешайте.
-
Поставьте в морозильную камеру. Примерно через 2–2,5 часа перемешайте смесь, чтобы она равномерно застыла.
-
Оставьте в морозилке до состояния слякоти, примерно на 4,5–5 часов.
-
Достаньте напиток из морозилки и перемешайте, чтобы разбить крупные замерзшие кусочки.
Советы и нюансы
- Для более насыщенного вкуса используйте слегка охлаждённое вино.
- Если клубника недостаточно сладкая, увеличьте количество сахара по вкусу.
- Для более лёгкой текстуры можно добавить несколько кубиков льда перед заморозкой.
- Используйте вместительный противень, чтобы смесь застывала равномерно.
- Не перемораживайте напиток: он должен сохранить слякотную текстуру.
- Для лучшего смешивания измельчайте ягоды мощным блендером.
- Для ускорения приготовления можно взять замороженную клубнику и сократить время заморозки смеси.
Варианты рецепта
- Малиновый: заменить клубнику малиной.
- Персиковый: заменить клубнику персиками.
- С кислинкой: добавить немного лимонного сока.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Излишки храните в морозильной камере; перед подачей дайте напитку немного размягчиться.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в высоких бокалах с соломинкой. Украсьте свежей клубникой или листиками мяты; к напитку подойдут лёгкие закуски.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.