Желейный шот «Ром–Кокос–Кофе»
Кофейный. Бархатистый. Насыщенный.
Описание и вкус
Желейный шот с ромом сочетает тёмный ром, крепкий кофе и кокосовое молоко. Кофейно-кокосовая основа получается мягкой и насыщенной, а желатин превращает напиток в плотный порционный десерт.
Вкус: во вкусе соединяются горьковатый крепкий кофе, сладость сахара, мягкость кокосового молока и тёплые оттенки тёмного рома.
Ингредиенты
- Тёмный ром 150 мл
- Крепкий кофе (эспрессо, остывший) 100 мл
- Кокосовое молоко 200 мл
- Вода 70 мл
- Сахар 40 г
- Желатин 12 г
Оборудование
- Кастрюля
- Миска
- Ложка для перемешивания
- Рюмка или формочки
Шаги приготовления
-
Замочить желатин в холодной воде и дать ему набухнуть.
-
Кокосовое молоко и остывший крепкий кофе вместе подогреть, добавить сахар и размешать до растворения.
-
Ввести набухший желатин в тёплую кофейно-кокосовую смесь, размешать до полного растворения.
-
Остудить до комнатной температуры, затем добавить тёмный ром и хорошо перемешать.
-
Разлить по рюмкам или формочкам и убрать в холодильник до полного застывания.
Советы и нюансы
- Желатин замачивайте именно в холодной воде, чтобы он равномерно набух.
- Кофе и кокосовое молоко подогревайте вместе, не доводя смесь до кипения.
- Перед добавлением желатина убедитесь, что он полностью растворился.
- Ром вводите после остывания основы до комнатной температуры: так аромат напитка сохранится лучше.
- Разливайте смесь по рюмкам или формочкам сразу после перемешивания.
- Для ровной поверхности переносите наполненные ёмкости в холодильник осторожно.
Варианты рецепта
- Формовой: разлить смесь в силиконовые формочки вместо рюмок
- Кофейный: использовать более крепкий остывший кофе
- Кокосовый: сделать акцент на кокосовом молоке в подаче
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Хранить в холодильнике до подачи.
- Подача: Подавайте хорошо охлаждённым в рюмках или небольших формочках. Для аккуратной подачи подойдут прозрачные ёмкости, подчёркивающие кофейно-кокосовый слой и плотную текстуру шота.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.