Кремовый кофейный молочный коктейль с ванильным ароматом
Нежный. Ванильный. Воздушный.
Описание и вкус
Ванильный кофейный молочный коктейль — густой десертный напиток с воздушной текстурой и мягкой кофейной горчинкой. Кремовое молоко и взбитый кофе создают насыщенный, но нежный вкус. По исходному рецепту такой коктейль появился в Европе в середине двадцатого века.
Вкус: мягкий сливочно-молочный вкус сочетается с ванильным ароматом, сладостью и выразительной кофейной горчинкой.
Ингредиенты
- ванильный заварной крем 1 ст.л.
- молоко 1 л
- сахар 4 ст.л.
- кофе 1 ч.л.
- сахар 1-2 ч.л.
- молока 1 стакан
Оборудование
- Миска
- Кастрюля
- Миксер
- Высокий бокал
- Соломинка
Шаги приготовления
-
Для крема: В миске смешайте порошок для заварного крема с молоком до получения однородной массы.
-
В другой миске смешайте молоко, сахар и получившуюся кремовую пасту.
-
Доведите смесь до кипения на медленном огне и варите 10 минут. Кремовое молоко готово.
-
Для кофе: В миске смешайте молоко, сахар и кофейный порошок.
-
Доведите до кипения на медленном огне и взбивайте в течение 5 минут. Кофе готов.
-
Сборка коктейля: В охлажденное кремовое молоко добавьте охлажденный кофе.
-
Взбивайте смесь на низкой, затем высокой скорости в миксере в течение 5 минут.
Советы и нюансы
- Для насыщенного вкуса используйте свежемолотый кофе.
- Перед взбиванием хорошо охладите кремовое молоко и кофе.
- Если нужна более густая консистенция, увеличьте количество заварного крема.
- Для охлаждения можно использовать кубики замороженного молока вместо обычного льда — они не разбавят вкус.
- Кофейную основу и кремовое молоко взбивайте сначала на низкой, затем на высокой скорости.
- Подавайте коктейль сразу после приготовления, пока сохраняется воздушная текстура.
Варианты рецепта
- Коричный: добавить щепотку корицы.
- Шоколадный: добавить какао-порошок.
- Праздничный: украсить взбитыми сливками и шоколадной крошкой.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Напиток не рекомендуется хранить: со временем он теряет воздушность.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления охлаждённым, в высоком прозрачном бокале с соломинкой. Бокал можно украсить сахарной каймой или шоколадной крошкой; напиток подходит для утреннего или полуденного перекуса.
Предупреждение
Напиток не подходит людям с непереносимостью лактозы.
Учитывайте содержание кофеина, особенно при чувствительности к кофе.