Коктейль из сухофруктов и орехов
Густой. Сытный. Ореховый.
Описание и вкус
Коктейль из сухофруктов и орехов — густой безалкогольный напиток на молочной основе с естественной сладостью фиников и изюма. Замачивание делает текстуру мягкой и помогает блендеру добиться однородности. Такой напиток популярен в Индии и других странах Южной Азии как источник энергии и питательных веществ.
Вкус: молочный и бархатистый, с насыщенным ореховым ароматом, карамельной сладостью сухофруктов и лёгкой фруктовой нотой инжира.
Ингредиенты
- миндаль 1/4 стакана
- несоленые фисташки 1/4 стакана
- кешью 1/4 стакана
- изюм 1/4 стакана
- финики 7-8 шт
- сушеный инжир 3-4 шт
- молоко 2,5 стакана
- нерафинированный сахар (по желанию) 1-2 столовые ложки
- смесь сухих орехов для украшения 1-2 столовые ложки
Оборудование
- Миска для замачивания
- Нож
- Разделочная доска
- Блендер
- Стакан
- Марля или сито
Шаги приготовления
-
Замочите инжир в горячей воде на 30 минут или на 1-2 часа.
-
Замочите все орехи в горячей воде на 30 минут.
-
Слейте воду с орехов, промойте их и крупно нарежьте.
-
В блендер добавьте нарезанные орехи, инжир, финики и 1/2 стакана молока.
-
Измельчите ингредиенты до получения однородной массы.
-
Добавьте оставшееся молоко и еще раз взбейте.
-
Разлейте напиток по стаканам.
-
Посыпьте напиток смесью сухих орехов для украшения.
Советы и нюансы
- Замачивайте инжир и орехи: так они станут мягче и легче измельчатся.
- После замачивания слейте воду, промойте орехи и крупно нарежьте их.
- Для более гладкой текстуры процедите напиток через мелкое сито или марлю.
- Сахар добавляйте по желанию, ориентируясь на сладость сухофруктов.
- Оставшуюся ореховую пасту можно использовать для десертов или как начинку для выпечки.
- Для варианта с меньшей калорийностью используйте подходящую альтернативу коровьему молоку.
Варианты рецепта
- Мягче: заменить коровье молоко миндальным или овсяным
- Натуральнее: добавить мёд вместо сахара
- С сухофруктами: добавить курагу или чернослив
- Пряный: добавить щепотку кардамона или ванили
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше употребить сразу после приготовления. При необходимости храните в холодильнике на протяжении 1–2 часов.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в высоких прозрачных стаканах, украсив смесью сухих орехов. Напиток подходит для завтрака или питательного перекуса.
Предупреждение
Содержит орехи и молоко.
При аллергии на орехи или непереносимости лактозы замените ингредиенты на безопасные аналоги.