Острый коктейль с джином и томатным соком
Пряный. Насыщенный. Пикантный.
Описание и вкус
Коктейль Red Snapper с джином — пряная томатная версия классического коктейльного стиля с насыщенным цветом и выразительной остротой. Лимонный сок, острые соусы, хрен и специи создают многослойный вкус. «Кровавая Мэри» появилась в 1920-х годах, а версия с джином позже получила имя «Ред Снэппер».
Вкус: насыщенный томатный вкус сочетается с цитрусовой кислинкой, остротой чили и хрена, пряностью кумина и свежим перечным ароматом.
Ингредиенты
- кубики льда 5 шт
- томатный сок 1 банка
- сухой джин 60 мл
- свежевыжатый лимонный сок 2 ст. ложки
- острый соус 2 ч. ложки
- соус Вустершир 2 ч. ложки
- рассол из-под маслин ½ ч. ложки
- острый молотый чили 1 щепотка
- чесночный порошок 1 щепотка
- молотый кумин 1 щепотка
- сельдерейная соль ¼ ч. ложки
- свежемолотый черный перец ¼ ч. ложки
- готовый хрен ¼ ч. ложки
- стебель сельдерея 1 шт
- маленький соленый огурчик 1 шт
- маслины с начинкой 2 шт
- долька лимона 1 шт
Оборудование
- Шейкер
- Высокий бокал
- Соломинка
Шаги приготовления
-
Положите кубики льда в шейкер.
-
Добавьте томатный сок, джин, лимонный сок, острый соус и соус Вустершир.
-
Приправьте чили, чесночным порошком, кумином, сельдерейной солью, перцем и хреном.
-
Закройте шейкер и тщательно взбейте, пока его внешние стенки не покроются инеем.
-
Перелейте содержимое (вместе со льдом) в высокий бокал объемом 350 мл.
-
Украсьте сельдереем, огурчиком, маслинами и долькой лимона перед подачей.
Советы и нюансы
- Используйте охлаждённые ингредиенты для более насыщенного и свежего вкуса.
- Шейкер лучше встряхивать не менее 15 секунд — так коктейль хорошо охладится.
- Если нужна дополнительная острота, увеличьте количество хрена или чили.
- Вместо томатного сока можно взять свежевыжатый томатный фреш.
- Если нет сельдерейной соли, замените её мелкой морской солью с щепоткой молотых семян сельдерея.
- Чтобы быстро охладить бокал, наполните его колотым льдом на пару минут перед приготовлением.
Варианты рецепта
- Классический: заменить джин водкой для версии «Кровавая Мэри».
- Копчёный: добавить каплю жидкого дыма.
- Чипотле: добавить соус чипотле для более глубокого пикантного вкуса.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше употребить сразу после приготовления, пока сохраняются свежесть и аромат.
- Подача: Подавайте сразу в охлаждённом прозрачном высоком бокале объёмом 350 мл, с соломинкой. Украсьте сельдереем, солёным огурчиком, маслинами и долькой лимона. Коктейль уместен на бранче, в качестве аперитива и в сопровождении тартаров, канапе, сыра, вяленого мяса или крекеров.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.