Коктейль с ежевикой, шалфеем и просекко
Ягодный. Травяной. Игристый.
Описание и вкус
Коктейль с ежевикой и просекко — лёгкий аперитив с ярким ягодным оттенком и травяным ароматом шалфея. Это современная интерпретация классического сочетания игристого, ягод и свежих трав. Напиток готовят непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть и баланс вкуса.
Вкус: сухое игристое сочетается с выразительной ежевикой и свежим, слегка пряным ароматом шалфея.
Ингредиенты
- Просекко 180 мл
- ежевичный сок 30 мл
- свежие листья шалфея 2 шт
Оборудование
- Мадлер
- Сито
- Ложка для перемешивания
- Фужер или бокал для мартини
Шаги приготовления
-
В бокал налейте 30 мл Просекко, добавьте ежевичный сок и листья шалфея. Аккуратно разомните ингредиенты с помощью мадлера.
-
Влейте оставшееся Просекко и слегка перемешайте.
-
Процедите коктейль в охлажденный фужер.
Советы и нюансы
- Используйте свежие листья шалфея для более чистого и выразительного аромата.
- Перед добавлением слегка потрите листья между пальцами.
- Разминайте шалфей аккуратно: чрезмерное давление может усилить горечь.
- Если нет мадлера, разомните листья ложкой.
- Если ежевичный сок слишком густой, слегка разбавьте его водой.
- Охладите просекко заранее, чтобы сохранить освежающий характер коктейля.
Варианты рецепта
- Цитрусовый: добавить щепотку цедры лимона для свежести.
- Малиновый: заменить ежевичный сок малиновым.
- Более сухой: использовать сухое просекко.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Готовьте непосредственно перед подачей и не храните: при выдержке аромат шалфея становится слишком интенсивным.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в охлаждённом высоком фужере или бокале для мартини. Украсьте свежими ягодами ежевики, листиком шалфея или тонким ломтиком лимона. Коктейль подходит для аперитива и лёгкого вечернего напитка.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.