Коктейль с Джином и соком кровавого апельсина
Цитрусовый. Игристый. Бодрящий.
Описание и вкус
Коктейль с джином и соком кровавого апельсина — яркая игристая вариация на тему классического French 75. Цитрусовая кислинка смягчает джин, а сахарный сироп выравнивает вкус. Рецепт вдохновлён коктейлем «75», появившимся в 1920-х годах.
Вкус: сухой джин соединяется с кисло-сладким соком кровавого апельсина, мягким сахарным сиропом и тонкой винной игристостью.
Ингредиенты
- джин 360 мл
- сок кровавого апельсина 180 мл
- сахарный сироп 60 мл
- лёд 480 мл
- сухое игристое вино 360 мл
Оборудование
- Кувшин
- Ложка для перемешивания
- Бокал для шампанского
Шаги приготовления
-
В большой кувшин налейте джин, сок кровавого апельсина и сахарный сироп.
-
Добавьте лёд и тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты охладились, а часть льда успела растаять.
-
Аккуратно влейте игристое вино, слегка перемешайте, чтобы сохранить пузырьки.
-
Разлейте коктейль по бокалам для шампанского и подавайте сразу.
Советы и нюансы
- Используйте свежевыжатый сок кровавого апельсина; при необходимости замените его смесью апельсинового и гранатового соков.
- Сахарный сироп можно приготовить заранее из равных частей сахара и воды, нагрев до растворения кристаллов, а затем остудив.
- Добавляйте игристое вино последним и перемешивайте очень аккуратно, чтобы сохранить пузырьки.
- Лёд в кувшине смягчает крепость джина и создаёт приятную текстуру, поэтому не исключайте его из рецепта.
- Для декоративной подачи добавьте в кувшин тонкие дольки апельсина или ягоды граната.
- Края бокалов можно оформить сахарной пудрой с пищевым красителем, создав эффект заснеженной кромки.
Варианты рецепта
- Мягкий: заменить джин водкой.
- Мандариновый: заменить сок кровавого апельсина мандариновым.
- Грейпфрутовый: заменить сок кровавого апельсина грейпфрутовым.
- Менее сладкий: уменьшить количество сахарного сиропа.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Напиток лучше употребить сразу, поскольку игристое вино постепенно теряет углекислоту. Если готовите заранее, смешайте компоненты, кроме вина и льда, и охладите. Добавьте их непосредственно перед подачей.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в высоких бокалах для шампанского с узким горлышком. Коктейль можно украсить тонкими дольками апельсина или ягодами граната; к нему подойдут лёгкие канапе с козьим сыром и мини-тарталетки с красной икрой.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.