Клубничный коктейль с освежающей мятой и лаймом
Свежий. Ягодный. Цитрусовый.
Описание и вкус
Клубничный коктейль с джином — ягодный смеш с лаймом, мятой, газированной водой и льдом. Напиток сочетает свежую кислотность цитруса, сладость клубники и сухой характер джина. Коктейли типа «смеш» появились в XIX веке как упрощённая версия джулепа.
Вкус: аромат мяты и лайма сопровождает сладкую клубнику, суховатый джин и лёгкую газированную текстуру.
Ингредиенты
- сахарный песок 2 ст. л.
- лайм 2 шт
- свежая клубника 150 г
- джин 300 мл
- газированная вода 500 мл
- лед 800 г
- сахарный песок 0.5 ст. л.
- долька лайма 1 шт
- ягоды клубники 3 шт
- джин 45 мл
- газированная вода 100 мл
- веточка мяты 1 шт
Оборудование
- Кувшин
- Толкушка
- Нож
- Разделочная доска
- Ложка для перемешивания
- Бокал
Шаги приготовления
-
В питчер объемом 1,9 л выжмите сок лаймов, добавьте сахар. Разомните смесь толкушкой до растворения кристаллов.
-
Сделайте надрезы на 6-8 целых ягодах клубники для украшения. Остальные ягоды нарежьте ломтиками, добавьте в питчер и аккуратно разомните.
-
Влейте джин и газированную воду. Заполните питчер льдом на ¾, перемешайте.
-
Разлейте по бокалам со льдом, украсьте целой клубникой и мятой.
-
На дно высокого стакана выжмите сок из дольки лайма, добавьте сахар. Растолките до получения сиропа.
-
Положите нарезанную клубнику, слегка разомните.
-
Наполните стакан льдом, влейте джин. Долейте газированной водой.
-
Украсьте ягодой на краю бокала и веточкой мяты.
Советы и нюансы
- Для яркого аромата выбирайте перезревшую клубнику: её легче разминать, а сок получается слаще.
- Если нет свежих лаймов, замените 1 ст. л. цитрусового сиропа на 30 мл сока.
- Используйте крупные кубики льда: они тают медленнее дроблёного льда.
- Перед украшением слегка хлопните листьями мяты между ладонями, чтобы усилить выделение эфирных масел.
- Для питчера используйте серебряную ложку: такой металл нейтрален к кислотам цитрусовых.
- Чтобы клубника не скользила по краю бокала, сделайте надрез до середины ягоды и наденьте её на край.
Варианты рецепта
- Безалкогольная версия: замените джин тоником с хинином.
- Тропический вариант: добавьте 50 мл кокосового молока и кусочек ананаса.
- Зимняя интерпретация: используйте замороженную клубнику и мандариновый сок.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Смесь без льда и газированной воды храните в холодильнике до 24 часов.
- Подача: Подавайте охлаждённым, в бокалах для мохито или винных рюмках, со льдом. Украсьте клубникой и веточкой мяты; ягоду надрежьте до середины и закрепите на краю бокала. Напиток хорошо сочетается с сыром маон и солёным миндалём. Идеальная температура подачи — 8–10 °C.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.