Маргарита с яблочным сидром и корицей
Пряный. Кисло-сладкий. Осенний.
Описание и вкус
Коктейль «Маргарита» с яблочным сидром — осенняя интерпретация классического напитка с пряным акцентом корицы. Текила и лимон создают выразительную основу, а кленовый сироп смягчает вкус. Такой микс появился в 2010-х годах под влиянием фермерских рынков Новой Англии.
Вкус: яркий лимонный вкус соединяется с мягкой сладостью кленового сиропа, яблочными нотами сидра и тёплым ароматом корицы.
Ингредиенты
- лед 150 г
- лимон 1 шт
- текила Reposado или Silver 60 мл
- яблочный сидр 45 мл
- кленовый сироп 15 мл
- молотая корица 0,2 г
- палочка корицы 1 шт
- тонкие ломтики яблока 2 шт
Оборудование
- Бокал для маргариты
- Стакан old fashioned
- Шейкер
- Сито
- Нож
Шаги приготовления
-
Для подачи в охлажденном бокале заранее поместите бокал для маргариты в морозильную камеру на 10 минут. Если предпочитаете коктейль со льдом, наполните стакан Old Fashioned кубиками льда.
-
Выжмите сок из лимона — должно получиться примерно 22 мл.
-
В шейкер добавьте лимонный сок, текилу, яблочный сидр, кленовый сироп и корицу.
-
Наполните шейкер льдом до половины, плотно закройте и энергично встряхивайте 20 секунд, пока стенки не покроются инеем.
-
Процедите напиток в подготовленный бокал. Украсьте ломтиком яблока и коричной палочкой.
Советы и нюансы
- Используйте только свежевыжатый лимонный сок: бутилированный может дать металлический привкус.
- Для более насыщенного аромата слегка подогрейте кленовый сироп перед добавлением.
- Чтобы сохранить яблочный вкус при таянии, заморозьте сидр в формочках для льда и используйте вместо обычного льда.
- Выбирайте яблоки по вкусу: антоновка даст заметную кислинку, а голден — медовые ноты.
- Не встряхивайте коктейль без льда: охлаждение и появление инея на шейкере — часть технологии.
- Если используете бокал для маргариты, заранее охладите его в морозильной камере.
Варианты рецепта
- Вечерний: добавить 5 мл кальвадоса для терпкого оттенка.
- Пряный: заменить корицу смесью мускатного ореха и кардамона.
- Веганский: заменить кленовый сироп сиропом агавы.
- Яблочный лёд: заморозить сидр в форме для кубиков и использовать вместо обычного льда.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Готовую смесь без льда можно хранить в холодильнике до 2 часов, но лучше выпить коктейль сразу после приготовления.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления: в охлаждённом бокале для маргариты или в стакане Old Fashioned со льдом. Украсьте ломтиком яблока и палочкой корицы. Коктейль хорошо сочетается с запечённой тыквой и сырной тарелкой.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.