Яблочный сидр с корицей и зерновым спиртом
Пряный. Яблочный. Согревающий.
Описание и вкус
Крепкий яблочный сидр с корицей готовят из сидра, яблочного сока, сахара, корицы и зернового спирта. Напиток вдохновлён традиционным американским яблочным пирогом и праздничной атмосферой Дня Благодарения и Рождества. После охлаждения он раскрывается пряным яблочным характером.
Вкус: вкус сочетает насыщенную яблочную основу, сладость сахара, тёплый аромат корицы и выразительную крепость зернового спирта.
Ингредиенты
- яблочный сидр 4 л
- яблочный сок 4 л
- белый сахар 1.5 стакана
- корица 6 шт
- зерновой спирт крепостью 95% 1 бутылка
Оборудование
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
- Банка для хранения
- Крышки
Шаги приготовления
-
В большую кастрюлю налейте яблочный сидр, яблочный сок, добавьте сахар и палочки корицы.
-
Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
-
Снимите кастрюлю с огня и удалите палочки корицы.
-
Дайте смеси остыть до комнатной температуры, затем аккуратно влейте зерновой спирт и перемешайте.
-
Разлейте напиток по стерилизованным банкам объемом 1 литр, плотно закройте крышками и уберите в холодильник.
-
Подавайте охлажденным. Напиток можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.
Советы и нюансы
- Используйте стерилизованные банки: это поможет напитку дольше сохранять качество.
- Добавляйте зерновой спирт только после полного остывания смеси до комнатной температуры.
- Если зернового спирта нет, замените его водкой, но напиток получится менее крепким.
- Для более насыщенного аромата слегка обжарьте палочки корицы на сухой сковороде перед добавлением.
- Если напиток покажется слишком крепким, разбавьте его небольшим количеством яблочного сока перед подачей.
Варианты рецепта
- Пряный: добавить щепотку мускатного ореха или гвоздики при нагревании.
- Цитрусовый: добавить в смесь дольки лимона или апельсина.
- Более сладкий: заменить белый сахар коричневым.
- Мягкий: заменить зерновой спирт водкой.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Храните в холодильнике в плотно закрытых стерилизованных банках объёмом 1 литр до 6 месяцев.
- Подача: Подавайте охлаждённым в прозрачных стаканах или бокалах. Напиток можно украсить кусочками яблок или дольками апельсина и подать к пирогам, печенью и другим десертам.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.