Яблочный Сидр с Изюмом
Фруктовый. Мягкий. Охлаждённый.
Описание и вкус
Яблочный сидр с изюмом — домашний алкогольный напиток с мягким фруктовым характером. Сок из спелых яблок настаивается, очищается от мякоти и разливается по бутылкам с изюмом.
Вкус: аромат спелых яблок сочетается с мягкой фруктовой сладостью и лёгким оттенком изюма.
Ингредиенты
- Яблоки 1 кг
- Изюм 1 ст.л
Оборудование
- Соковыжималка
- Нож
- Разделочная доска
- Стеклянная ёмкость
- Марля
- Бутылка
Шаги приготовления
-
Выберите спелые, целые фрукты.
-
Тщательно промойте под проточной водой.
-
Очистите от кожуры.
Удалите сердцевину. -
Используйте соковыжималку.
Выжмите сок из подготовленных яблок. -
Перелейте в чистую стеклянную емкость.
-
Поместите сок в холодильник.
-
Выдержите 3-4 дня.
Дайте напитку настояться. -
Процедите сок через марлю.
-
Удалите мякоть.
-
Разлейте по бутылкам.
-
Промойте изюм.
Высушите салфеткой.
Добавьте в каждую бутылку. -
Плотно закупорьте бутылки.
-
Поставьте в холодильник.
-
Охладите перед подачей.
Советы и нюансы
- Используйте только спелые сладкие яблоки без повреждений.
- Тщательно мойте яблоки и следите за чистотой стеклянной ёмкости, бутылок и инвентаря.
- Изюм промывайте и хорошо обсушивайте салфеткой перед добавлением.
- После настаивания тщательно процедите сок через марлю, чтобы удалить мякоть.
- Храните плотно закупоренные бутылки в прохладном месте, предпочтительно в холодильнике.
- Охладите напиток перед подачей.
Варианты рецепта
- Без изюма: не добавлять изюм в бутылки.
- Более сухой: выбрать яблоки с менее выраженной сладостью.
- Прозрачный: повторно процедить сок через чистую марлю.
- Яблочный: использовать смесь спелых яблок с разной степенью сладости.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Выдержать 3–4 дня в холодильнике, затем процедить.
- Хранение: Храните плотно закупоренные бутылки в холодильнике или другом прохладном месте.
- Подача: Подавайте хорошо охлаждённым в чистых стеклянных бокалах или небольших стаканах. Изюм можно оставить в бутылке или убрать перед подачей.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.