Карамельный яблочный сидр с ромом и специями
Пряный. Карамельный. Согревающий.
Описание и вкус
Горячий сидр с ромом — пряный напиток с карамельной сладостью и мягким яблочным ароматом. Его готовят в мультиварке, а края кружек покрывают карамелью и смесью специй. Яблочный сидр с добавлением алкоголя стал популярным осенним напитком в США.
Вкус: яблочная кисло-сладкая основа сочетается с карамелью, пряным ромом, корицей и тёплым ароматом специй.
Ингредиенты
- яблочный сидр 8 чашек
- карамельный топпинг для мороженого 6 столовых ложек
- тростниковый сахар 1 столовая ложка
- соль 1 чайная ложка
- смесь специй для яблочного пирога 0.125 чайной ложки
- пряный ром 1.5 чашки
- палочки корицы 8 шт
Оборудование
- Мультиварка
- Миска
- Блюдце
- Ложка для перемешивания
- Кружка или термостойкие стаканы
- Герметичная ёмкость для хранения
Шаги приготовления
-
В мультиварку объемом 3,8 л добавьте яблочный сидр и 4 столовые ложки карамельного топпинга. Тщательно перемешайте до однородности.
-
Накройте крышкой и готовьте на медленном режиме в течение 3–4 часов или на быстром режиме 1,5–2 часа.
-
В небольшой миске смешайте тростниковый сахар, соль и смесь специй для яблочного пирога.
-
В отдельное блюдце налейте оставшиеся 2 столовые ложки карамельного топпинга.
-
Обмакните края 8 кружек или термостойких стаканов в карамель, а затем в смесь специй.
-
Разлейте горячий сидр по кружкам, добавьте в каждую по 3 столовые ложки пряного рома и украсьте палочкой корицы.
Советы и нюансы
- Для более насыщенного вкуса используйте свежевыжатый яблочный сидр.
- Если нет мультиварки, нагревайте сидр в кастрюле на медленном огне, постоянно помешивая.
- Карамель для краёв кружек должна быть слегка тёплой, чтобы лучше прилипать.
- Тростниковый сахар можно заменить обычным коричневым.
- Чтобы сократить время приготовления, используйте режим High в мультиварке.
- Для украшения подойдут долька яблока или листик мяты.
Варианты рецепта
- Крепче: заменить пряный ром бурбоном или виски.
- Свежий: добавить немного лимонного сока.
- Безалкогольный: исключить ром и увеличить количество сидра.
- Ванильный: добавить несколько капель ванильного экстракта.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Подавайте сразу после приготовления: при охлаждении карамель может затвердеть. Остатки перелейте в герметичную ёмкость и храните в холодильнике до 2 дней. Перед подачей слегка подогрейте.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в прозрачных термостойких стаканах или керамических кружках. Украсьте каждую порцию палочкой корицы и карамельным декором; напиток подходит для осенних вечеров и праздничной подачи.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.