Пунш с клюквенным соком и мятой
Освежающий. Игристый. Ягодный.
Описание и вкус
Клюквенный пунш с мятой — игристый напиток на основе белого вина, шампанского и цитрусовых концентратов. Клюква даёт выразительную кислинку, а мята — свежий аромат. Шампанский пунш стал популярен в XIX веке как напиток для балов и свадеб.
Вкус: кисло-сладкий вкус клюквы и цитрусовых оттенков сочетается с мягкими винными нотами, игристой текстурой и прохладным ароматом мяты.
Ингредиенты
- замороженный концентрат клюквенного сока 350 мл
- замороженный концентрат розового лимонада 350 мл
- замороженный концентрат лаймада 170 г
- белое вино, охлажденное 750 мл
- газированная вода, охлажденная 1 литр
- шампанское, охлажденное 1,5 л
- лимон, нарезанный ломтиками, для украшения 1 шт
- свежая мята, для украшения ½ стакана
Оборудование
- Большая пуншевая чаша
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
Возьмите большой керамический или стеклянный пуншевый сосуд.
-
Аккуратно смешайте в сосуде концентрат клюквенного сока, розового лимонада и лаймада.
-
Добавьте охлажденное белое вино, газированную воду и шампанское.
-
Тщательно перемешайте все ингредиенты, сохраняя нежный вкус шампанского.
-
Украсьте напиток тонкими ломтиками лимона и свежими листьями мяты.
Советы и нюансы
- Охладите все ингредиенты заранее, чтобы сохранить освежающий характер пунша.
- Не увеличивайте количество концентратов: напиток может стать чрезмерно сладким.
- Добавляйте шампанское непосредственно перед подачей или перемешивайте особенно аккуратно, чтобы сохранить его нежный вкус и газированность.
- Мяту добавляйте в конце, чтобы она не потеряла аромат.
- Если используете свежий лимон, вводите его сок постепенно, пробуя напиток.
- Для охлаждения можно использовать замороженные ягоды вместо льда, чтобы не разбавлять вкус.
- Для менее крепкого варианта уменьшите количество алкоголя и добавьте больше газированной воды.
Варианты рецепта
- Лёгкий: уменьшить количество алкоголя и добавить больше газированной воды
- Розовый: заменить белое вино на розовое
- Ягодный: добавить несколько ягод малины или клубники
- Зимний: добавить щепотку корицы или звёздочку аниса
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Хранить в холодильнике не более суток. Для приготовления заранее смешайте все ингредиенты, кроме шампанского, и добавьте его перед подачей.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в высоких бокалах, разливая из прозрачного керамического или стеклянного пуншевого сосуда. Украсьте тонкими ломтиками лимона и свежей мятой; напиток подходит для больших компаний и праздничного стола.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.