Пикантная домашняя настойка с хреном
Острый. Пряный. Согревающий.
Описание и вкус
Настойка на хрене с перцем — пряный домашний напиток на водке с выразительной остротой и овощным ароматом. Хрен отвечает за жгучесть, а сладкий болгарский перец смягчает вкус и добавляет ему характер.
Вкус: аромат хрена и сладкого перца сочетается с яркой жгучестью и сухим водочным характером.
Ингредиенты
- Водка 1 л
- Свежий корень хрена 100 г
- Сладкий болгарский перец 2 шт
Оборудование
- Щеточка
- Нож
- Разделочная доска
- Стеклянная банка
- Марля
- Бутылка
Шаги приготовления
-
Тщательно промойте корень хрена щеточкой, затем нарежьте тонкими длинными полосками.
Подготовьте перцы: очистите их от семян и нарежьте аккуратными тонкими кружочками.
Важный момент: сохраните семена перца - они придадут особый вкус напитку. -
Сложите нарезанные ингредиенты в чистую стеклянную емкость.
Залейте водкой так, чтобы полностью покрыть овощи.
Поместите банку в прохладное затемненное место. -
Выдержите настойку две недели.
Процедите через марлю.
Перелейте в удобную бутылку.
Советы и нюансы
- Промойте корень хрена щёткой, чтобы тщательно очистить поверхность.
- Нарезайте хрен длинными тонкими полосками — так его будет проще извлечь при процеживании.
- Семена перца сохраните: они придадут настойке дополнительную остроту и выразительность.
- Используйте чистую стеклянную ёмкость и полностью покрывайте овощи водкой.
- После выдержки процеживайте настойку через марлю, чтобы напиток стал прозрачнее.
- Перед подачей хорошо охладите напиток.
Варианты рецепта
- Мягче: удалить семена перца перед настаиванием
- Острее: сохранить все семена перца в настойке
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Выдержать настойку две недели в прохладном затемнённом месте.
- Подача: Подавайте очень холодной в небольших рюмках. Такая настойка хорошо сопровождает закуски и стимулирует аппетит.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.