Настойка из жареного манго и апельсина
Тропический. Цитрусовый. Пряный.
Описание и вкус
Настойка из манго и апельсина — фруктовый напиток с тропическим ароматом, цитрусовой свежестью и мягкой сладостью. Жареное манго добавляет вкусу более глубокий оттенок, а специи делают аромат выразительнее. Подходит для подачи в качестве дижестива.
Вкус: во вкусе сочетаются сладкие тропические ноты манго, яркий аромат апельсина и тёплый пряный оттенок.
Ингредиенты
- жареный манго 1 шт
- апельсин 2 шт
- водка или коньяк 40-45% 0,5 л
- сахар 100-150 г
- специи по желанию (корица, гвоздика, ваниль) 1 щепотка
Оборудование
- Нож
- Разделочная доска
- Стеклянная банка или бутыль
- Марля или сито
- Бутылка
Шаги приготовления
-
Манго и апельсины вымойте, оставив их горячими. Мякоть нарезать небольшими кусочками.
Поместите фрукты в стеклянную банку или бутыль, добавьте специи. -
Засыпать сахаром и залить алкоголем. Плотно закройте крышку.
Настаивать в темном прохладном месте 3-4 недели, периодически встряхивая традиции. -
Процедить настойку через марлю или мелкое сито, отжать фрукты. При необходимости профильтровать повторно.
Перелить в чистую бутылку. Дать настояться еще 3-5 дней.
Советы и нюансы
- Используйте стеклянную банку или бутыль с плотной крышкой.
- Для более насыщенного вкуса и аромата фрукты можно предварительно выдержать в морозилке 2–3 часа.
- Сахар регулируйте по вкусу, не выходя за пределы указанного в рецепте количества.
- Периодически встряхивайте ёмкость во время настаивания.
- Процеживайте через марлю или мелкое сито, а при необходимости фильтруйте повторно.
- После фильтрации перелейте настойку в чистую бутылку и дайте ей отдохнуть.
Варианты рецепта
- Коньячный: использовать коньяк вместо водки.
- Пряный: добавить корицу, гвоздику или ваниль из списка специй.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Настаивать в тёмном прохладном месте 3–4 недели, периодически встряхивая. После фильтрации дать настояться ещё 3–5 дней.
- Хранение: Храните готовую настойку в прохладном месте, защищённом от солнечных лучей.
- Подача: Подавайте охлаждённой до 6–10 °С в небольших рюмках или бокалах для настоек. Напиток можно предложить как дижестив, отдельно или с фруктовым десертом.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.