«Охотничья» настойка
Крепкая. Острая. Пряная.
Описание и вкус
Настойка на самогоне с хреном — крепкий, острый напиток с насыщенным пряным характером. Хрен задаёт основу вкуса, а можжевельник, укроп, калган, имбирь и перец добавляют смолистые, травяные и жгучие оттенки. После настаивания напиток приобретает выразительный аромат и глубокий послевкусие.
Вкус: жгучий хрен и чили соединяются с можжевеловым, укропным и имбирным ароматом, оставляя тёплое пряное послевкусие.
Ингредиенты
- Крепкий самогон (45%) 2,7 л
- Соль 1 г
- Калган (корень) 2 г
- Молотый чили 2 г
- Черный перец (горошек) 2 г
- Имбирь (корень) 2 г
- Можжевеловые ягоды 16 г
- Семена укропа 10 г
- Хрен (корень) 150 г
Оборудование
- Блендер
- Банка
- Марля
Шаги приготовления
-
Все ингредиенты тщательно измельчить
Смешать с самогоном -
Настаивать в темном прохладном месте 10-14 дней
-
Процедить через марлю
Хранить в герметичной емкости
Советы и нюансы
- Все ингредиенты тщательно измельчите перед смешиванием с самогоном.
- Используйте чистую сухую ёмкость для настаивания.
- Выдерживайте напиток в тёмном прохладном месте 10–14 дней.
- Процеживайте настойку через марлю, чтобы убрать частицы корней и пряностей.
- После фильтрации перелейте напиток в герметичную ёмкость.
Варианты рецепта
- Мягче: уменьшить количество хрена и молотого чили.
- Прянее: сделать акцент на можжевеловых ягодах и семенах укропа.
- Имбирнее: увеличить долю корня имбиря, сохранив остальные ингредиенты.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Настаивать в тёмном прохладном месте 10–14 дней.
- Хранение: После процеживания хранить в герметичной ёмкости.
- Подача: Подавайте охлаждённой в небольших рюмках или лаконичных стопках. Настойка хорошо сочетается с мясными закусками, соленьями и плотными блюдами.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.